的热水，立时会凝固定型，不影响后来的蛋，哦，练到我这个地步，就可以称为3d打印机了。这是中华料理失传了，我又重现了光辉的一点小技能。”

苏老和杨老摇赞叹，江山代有才出，再次感觉自己这大半辈子，都活到了狗身上，以前吃的都是猪食，已无心再做咸鸭蛋，颤巍巍地纷纷去养睡莲的水缸里洗了手，吃了治疗老年基本都有的高血糖、高血压、高血脂的药。眯着眼睛想，华夏民族多一些这种宝藏青年，自己就足以欣慰了，便又纷纷振奋了起来，变得满面红光，话开始多起来，和开始去煮面的江小白呵呵着闲聊。

那面，因为已经被烘焙地熟了，只要下汤锅煮一煮，使其充斥水分，变得筋道，达到q弹的境地就可以了！尹府面的这个烹制过程中称为：龙吸水！用高汤煮更好，不过，只用水煮更能凸显麦香。

“吃吧！”捞上了面，江小白早已饿得不行了，因为，早饭他都没吃，就被苏老隔墙喊来改造炉灶。

“这是什么面？”苏老和杨老，但见江小白端上来的面，色泽金黄，内里又有些半透明，像是琥珀色，还没有开吃，一被解封的浓郁麦香，面而来，好似灵魂已经沉浸在挥发麦香的麦田中了！

“方便面的始祖—尹府面！”江小白在吃面的百忙之中，很吝啬地不愿意耽误吃面，挤出了几个字。

苏老和杨老喉结不断剧烈蠕动着，无限的垂涎已经如同泉涌了上来，不频繁地使劲下咽，流出来就有些丢了，忙不迭地端起面碗开始吃，苏婶给江小白端来了酱料，也等不及开始坐下来吃。

江小白这是个贼，听去老家还没有回来的鲁老讲童年往事说，家里兄弟姊妹多，饭菜不够吃，通常是开饭后立时盛粥，然后，飞快地用煎饼包一些煮白菜卷起来放在碗边，每个只能吃一个煎饼，接着，小孩子们都开始猛喝粥，粥喝得越多，越赚便宜，因为，粥喝得多了，也就容易饱。

在第一时间，就开始往自己的面碗里猛夹菜，稀里哗啦地飞速吃面、吃菜，是以菜代替鲁老故事里的粥，最后，再喝蛋花汤。这货盛汤的本事很好，如果让他去食堂捞蛋花汤，能把食堂的捞哭！中学六年这货都是在学校食堂吃的，练就了一门在大汤桶中捞沉在底下的蛋渣和紫菜的绝招。

就是要又轻又稳地下勺子，在大汤桶底下微妙地旋一圈，趁底下的蛋花还没反应过来，就按照螺旋线路，把它们捞上来了，那一勺几乎全是活！至少有半斤，很多时候，几乎可以不再去打菜！

在汤锅里或者大汤碗里了蛋花，也是一样的道理！江小白的面吃的很快，四分钟解决了一大碗面，以及绝大部分的菜，又捞了很多蛋花，这顿饭吃得很饱、很爽！嘿嘿一笑，只是很有些不地道。

杨老、苏老、苏婶，才吃了几，每吃一，都会满脸陶醉，要赞叹陶醉好久，完全忘记了吃菜！

江小白速战速决，很有闪电战的作风，已经善后剔牙了，心里直乐：“呵呵，我的面做的很多，这顿饭本来就是以面为主的，面既是主食也是菜，蛋花汤不够，可那面汤，也是汤，很不错的哦！