中午,厨营养师王师傅送来了菜。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
上次他来过,知道他们喜欢偏家常的菜式,所以加开了两个小灶。
“穆林,你以后还是吃饭吧,跟着我喝粥,饿得快。”
“没事儿,我多吃些菜,等会儿买点零食,糕点什么的,饿不到我!”
“哦!那多买点?”
“放心,我去超市啥时候少买过?”这倒是大实话!
“王师傅,你等会有事吗?”
“没什么事儿,我这个星期被穆太太指派过来帮你们,没有别的任务。”
“是吗?那能麻烦你下午和穆林一起去超市吗?”
“行啊!我本来也是要去的。”
“王师傅,我想去菜场也跑一趟,那里的东西有些比超市新鲜!”穆林提议。
“唉?少爷去过菜场?”王师傅觉得奇怪了,富家子弟的,谁没事儿去菜场的?
“嘿!你可别小看我!我可是熟门熟路,你跟我去了就知道了!”
至于怎么的熟门熟路法,到了菜场,王师傅才切身体会了一把。他们家少爷,不单单是熟悉那么简单,这菜场里不少摊主都认识他。
打个招呼,嘘寒问暖的,送把葱姜,调料的,那是顺手得不得了。有几位还问起林叶,听说她病了,还热
地贡献一些好料让她补补。
这不,卖鱼的老伯从水池里抓出一条生龙活虎的大黑鱼,麻利地处理好,还不肯收钱。最后穆林意思意思付了一半的钱,还保证今天晚上就把黑鱼汤给林叶灌下去才作罢。
来到水果摊上,穆林一下子买了一大包火龙果。摊主听说林叶病了,利索地塞了穆林一包水蜜桃!这个
的水蜜桃可是挺贵的啊,这么一包,没有一两百块可拿不下来!
不过穆林不收不行啊!因为林叶最喜欢到她摊上买水果,每次都买好多,还不讲价的!因为林叶的关系,她们摊上生意好了不少,她说什么也要送!
说到这不讲价,还真是刷了一把林叶风格,就像这摊子,上面
着的价目排就有她的手笔。每个牌子都写着:“老顾客薄利优惠!”
王师傅觉得奇怪,穆林就给他讲起了当年刚搬到这里时发生的小故事。
大一,穆林陪林叶买菜,顺便熟悉菜场环境。到了这摊,林叶觉得这里的水果卖相好,还看上去挺新鲜,就挑了不少过秤。
“一共多少?”林叶问摊主。
“三百零七。”摊主拿了个计算器,敲敲打打之后报了价。
“这么贵?”穆林觉得摊主卖贵了。
“我这水蜜桃可是阳山的百花桃!这黑樱桃可是山东空运过来的北欧品种晚樱桃!这个季节别家能吃到那么新鲜的天然有机樱桃吗?还有我这个火龙果……”摊主还是和往常一样,叽里呱啦地夸了一顿自家产品。
摊主的东西的确都是好货,不过他也是被砍价砍惯了,所以开价很高。
“扫码。”林叶无所谓地拿出手机打算付账。
“啊?扫码?”摊主没有反应过来。
“不能扫码吗?那现金吧?”林叶以为摊主要收现金。
“不是,那个,你们不是在还价吗?这就完了?”好像还价还没开始呢吧?
“你刚才的意思不是说的你的水果值这个价?难道骗
的?”
“唉?真不还价?”
“那你拉掉个零
,我给你三百?”
这回换摊主囧
了,小姑娘敢
是老实
?
“哎哟!这不是我的台词吗?小姑娘,你这样不行啊!你这样出来买东西吃亏的!你得懂得还价!”
“大叔你喜欢被还价,还是这里买水果必须要有这个程序?还价一般要多久?时间成本太高了!”
“啊?”摊主觉得没听懂,问一旁偷笑的穆林,“她在说
话?”
“哈哈哈哈!”看摊主被林叶雷住,穆林终于忍不住了,“你觉得刚才我们应该怎么
作?”
“你不是说贵了吗?然后我会说拉掉零
。然后你们应该说,250卖不卖?然后我就推脱一下,最后告诉你们,一
价280!”
“所以,这些水果的实价是280?但是拿到实价需要走这么一套程序?”
“小姑娘,菜市场不都是这样的吗?其实250我也不亏!”
“那你到底要收我多少?”
这下换摊主囧
了!今天怎么自己在和自己讨价还价啊?“唉!你随便给吧!”摊主觉得自己把自己给套进去了!
“大叔,如果我是长期回
客,你会开价多少?”
林叶这波
作,完全颠覆了摊主的
常
作流程。他想了想,说:“我们这里的老客户,我一般会打个8.5折。”
“那就按这个价格来吧!”林叶给他扫了261块。
扫完了之后,她又说:“你这牌子写得不对啊!‘明码标价’四个字不是这么用的,建议你改一改!”
“怎么了?改一改生意能好?”
“还真是!大叔,你就听她的,保证你不亏!”
“是吗?怎么改?”
“把这四个字去掉,换成‘回
客薄利优惠’!”
“唉?这不是明摆着告诉
家可以降价吗?”
“和现在的
作有区别吗?你本来就是等他们还价的不是吗?”
“呃……我没懂!”
“哈哈!我懂了!”穆林笑着点
,“大叔,你赚到了!”
“你懂了?懂什么了?”
“她这是让你的时间成本优势替换。”
“你们越说我越糊涂了!”
“那我问你,一般新客我们手里的这些可以收多少?熟客又是多少?讲价一般花多少时间,等候客户有多少?”
“一般新客我可以收到270到280左右,熟客就260左右。讲价的话,新客五分钟,熟客一两分钟就差不多了。顾客么,高峰时候五六个吧?”
“那新客的回
率你能保证多少?”
“这个不好说,但是不太多。我的水果虽然好,可是价格比不上别
,成本高啊!”
“叶子的这个方法,可以让你有更多的回
客,你信不信?”
“真的啊?”
“不信试试?”
“我还真不太信!没道理啊?”
“那我给你讲道理?听着。”穆林开始了他的讲解,“我问你,来买水果的,是不是都会问好不好吃,甜不甜,新鲜不新鲜?”
“对啊!那是自然的嘛!”
“但是你有没有想过,不管你怎么夸你的货,在顾客眼里你都是黄婆?但若是你的老顾客夸,就成了事实了?”
“好像有点道理!那跟换牌子有什么关系?”
“那是自信,是炫耀自己有很多回
客,变相打了第一次广告!”
“第一次?还有第二次?”
“嗯!你若是见到客
,记得问他们来买过你的水果吗?有的话,就一定要让他们说说你这个水果甜不甜啊,新鲜不新鲜啊?
“得到正面评价之后,再炫耀你的产地,运输,这是变相告诉大家成本高,东西好!这样你就借着别
的
,夸了自己的产