摘好了，还需要其他什么吗？”

顾阿婆要做鱼丸，一些面食、大菜魏岚倒是没问题，这种手工鱼丸，她还真就帮不上忙了。

顾阿婆笑着点点，“要的，姜也要洗一些出来。”

魏岚起身去洗葱和姜，回来后躬身站在顾阿婆身边，看她怎么做鱼丸。

魏岚问道：“三条鱼能做多少鱼丸？”

“就平时洗菜的盆子，能装冒尖儿。”

片下来的鱼估摸有三斤出不到四斤，做鱼丸的时候还要加淀和其他一些料，鱼丸会涨大。

顾阿婆说着，笑看魏岚一眼，“朝哥儿吃，你学着点，以后做给他吃。”

魏岚唇瓣抿动两下，认真点。

顾阿婆刮完鱼蓉，又在白板上剁了十几分钟，直到用拇指搓一下，尽显泥状才停下。

这还不算完，鱼蓉转进盆里，按照4:1的比例加淀，蛋清两个，葱花姜末少许，盐适量。

料都放的差不多了，顾阿婆开始顺时针搅拌，少量多次加水，直把鱼蓉搅拌成雪白细腻又不失粘稠的糊糊才开始上锅。

“煮鱼丸要冷水下锅，等都下进去了，盖上锅盖再生火。”

顾阿婆将盆端上灶台，左手抓了一把粘稠鱼蓉，从虎处基础一小团，右手飞快用勺子将鱼蓉刮下，转手在锅里冷水中抖了一下勺子。

登时，一个圆嘟嘟白白的丸子呈现眼前，在水面起起伏伏。

魏岚认真记下。

顾阿婆很麻利，十多分钟的时间，盆里鱼蓉去了一半，锅里水面被一个个雪白鱼丸占据。

手上沾满鱼蓉，顾阿婆怕费舍不得洗手，让魏岚去生火。

关键时刻不能掉链子，魏岚转身坐到灶门生火。

平时生火总要折腾一会儿，今天却很顺利，枯枝落叶熊熊燃烧，锅底的水开始冒小泡，很快沸腾。

顾阿婆等锅里焖了一会儿，用大网勺把丸子捞起装盆。

盆里丸子散发热气，烟雾缭绕。

魏岚还没反应过来，丸子已经好了，就被顾阿婆塞了一串筷子扎成糖葫芦串似的鱼丸。

顾阿婆笑的慈眉善目，“尝尝？”

“嗯！”魏岚急切点，接过鱼丸，顾不得冒着热气咬了一，“唔……”

果然很烫！

魏岚眼尾浮现一抹殷红，被烫的双眼泛起泪花，殷红唇瓣却还在坚强的不停蠕动，嚼着鱼丸。

似乎觉得不够，又咬了一大，被烫的“嘶嘶”倒抽冷气。

“你真是个傻的，那一大盆不够你吃？急什么？”

“好……嘶，好次！”

顾阿婆急了，伸手要上魏岚手里的鱼丸，被魏岚背过身躲开。

虽然烫嘴，但是也是真的好吃。

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没有后世那种加了各种添加剂的鱼丸的q弹，但是十分滑，就跟吃布丁一样，咬一甚至都不用咀嚼，丸子自己就顺着喉咙一路下滑到胃里。

关键是，还很鲜！

而且，这还是在没有任何蘸料、汤底的况下的味道！

吃一个丸子的时间，其他丸子温度也都下来了，魏岚把筷子一横，十分豪放往嘴里叼了两个丸子。

腮帮子鼓起，颤啊颤的咀嚼。

看了一眼手表，回来时候是两点多，这会儿四点半，两个多小时的功夫做出来的手工鱼丸，虽然耗时久，但是，就这个味道来说，完全值得！

无外乎顾朝吃，她也吃啊！

眨眼功夫，筷子上五个丸子吃了个光，魏岚转可怜望着顾阿婆，抽抽搭搭撒起娇来，“阿婆，还要吃！”

见魏岚真的喜欢吃，顾阿婆脸上笑意藏不住，拿了小碗给魏岚装了一碗。

“往年的时候家家户户条件过得去，逢年过节都要做一点，不晓得你们北方那边有没有？”

“嗯……没，京市那边卖鱼的少，一般也都是限量供应，等听着风去的时候，大多都卖没了。”

顾阿婆忙着新一锅丸子，魏岚抱着小碗，一边吃，一边烧火，两个有一嘴没一嘴的唠着嗑。

顾阿婆点点，应声道:“我想着也是，这回丸子做的多，天冷也放不坏，等过两天你们回京市的时候，带点儿回去，让你爸妈也尝尝。”

“阿婆，我们这回还有好多东西呢，拿不了。”魏岚摇推辞。

她当然也想让京市的父母也能尝尝，但是总共就一盆的量，你一碗我一碗的，顾家过年都未必能够。

而且没听顾阿婆说吗？以前条件好的时候常做，那被打压的这几年里，境地难，可想而知是没有的。

“东西多不要紧，朝哥儿力气大，让他拿。”顾阿婆笑了笑，脸上皱纹如沟壑。

见魏岚抿唇还想再说，顾阿婆道:“阿婆晓得你的想法，你别担心，这些都是阿婆算好了的。”

说罢，指了指厨房窗户，后院屋檐上挂着十几条肥瘦相间的猪，“瞧见那些了没？一会儿还有丸子，鱼皮丸子，海了去哪里不够吃？你担心什么？”

有点说不过顾阿婆，怎么办？

魏岚瘪瘪嘴。

顾朝进屋来，就看见魏岚一脸委屈的小表，“怎么了？在说什么？”