多古养猪的书，不仅有北齐写的齐民要术养猪篇，也有许多篇汉代、魏晋时的写的养猪书，里面确实有不少技术是很不错的，甚至有几本书是专门的相猪术，如相马一样，可以通过猪的外表，就能判断出哪种猪好养，哪种猪容易出等。

老王挑中了那三百来斤的大白猪，然后一声钩来。

接过钩子，也没见怎么动作，很随意的一钩，那大白便被他钩住下，然后老王稍一用力，便把大白的前半身提起，他一手提钩一手揪猪耳，往外走，猪一边嗷嗷叫着一边不由自主的两只后蹄跟着出来。

那边庄丁已经把一个大木盆摆在地上，上面还架起了一个撑架。

老王提着猪走到桶边。

“走你！”

猛一用力，那只三百多斤的大白猪居然就被他一一下子提到了大桶上的木架上，顺势拿膝盖一顶，就把猪给按在了上面。

“尖刀！”

秦琅递过尖刀，老王轻轻一送，锋利的尖刀就准的命中了位置，顿时殷红的猪血沽沽而出，直接流到了大木桶旁边的一个小木桶里面。

猪的叫声越来越虚弱，猪蹄蹬动几下，屈直了。

“把猪血拿去！”

秦琅赶紧端着猪血进厨房，将刚才已经让煮好的花椒、大料水，撒适量盐，搅拌均匀后，试了下水温，发现差不多，便倒猪血之中搅拌，静置。

猪血很快凝结，秦琅拿起刀将之划成猪血豆腐块。

猪血豆腐便大功告成了，一会要吃，直接拿去锅里煮便好了。

秦琅洗净手出来，发现李世民还在那里纠结万分。

“陛下。”

“朕决定了，欲委任你来负责这税法改革，你可敢接？”李世民终于下定决心，他盯着秦琅问。

“陛下，这事杀猪饭吃过后再说吧！”