合种植葡萄和橄榄之类的作物。但是为了保证西班牙本土的葡萄酒和橄榄油能在墨西哥高价销售。在整个的墨西哥，葡萄和橄榄都是禁止种植的。

于是伊达尔戈神父便利用了自己的身份和地位，帮助这些印第安和“土生白”们弄到葡萄、橄榄，帮助他们酿酒和榨油，然后通过地下渠道销售出去。

这些做法让当地的不少都得到了好处，伊达尔戈神父也渐渐地获得了当地的戴。每天来听他布道的也越来越多。接着这个机会，伊达尔戈神父便在布道的时候，渐渐地加一些“革命神学”的内容。而这些内容便越发的让那些印第安，以及贫苦的土生白觉得他就是自己的贴心。如今，团结在伊达尔戈神父身边的越来越多了。

伊达尔戈神父又将那些种葡萄，种橄榄的印第安和土生白组织了起来，组成“互助会”，并以“对付缉私队”为理由，开始通过一些地下渠道，囤积武器。

今天优势布道的子了，伊达尔戈神父很早就做好了准备。不过他知道，还要过一阵子，才会有来。但这时候，教堂外面却传来了一阵急促的马蹄声。