过了一会儿之后，夏杰将猪取出，对着直播间的观众们说道。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“然后，咱们将处理好的猪，投锅中煮20分钟，取出置于清水中再刮洗一遍。用刀将眼眶周围的剔去，挖出眼球，切去猪咀突处和颏下的，割下颏中两边的核子，削下两耳。”

一边说着，只见夏杰手中的菜刀，仿佛像是知道猪每一个柔软的部位一般，每一次下刀的位置都是如此丝滑，根本就没有碰到任何的阻碍。

就像是传说典故“庖丁解牛”一样，每一次下刀的部分，都是筋膜相连的地方，碰不到任何的骨，也碰不到难以割开的筋络，让直播间的观众们看得又是一阵热血沸腾！

“我的天啊，我着实是没有想到，现在杰哥的刀工，已经达到如此境界了嘛？这不就是咱们华夏典故‘庖丁解牛’里边的场景么？”

“啧啧，看来杰哥手中的那一把菜刀，用个二十年往上走，是一点儿问题都没有的。”

“我有些疑惑：杰哥既是顶级的厨师，每一次的出刀都只会选择最好的位置，从来都不会多费任何一丝力气，可他又是顶级的工匠，每一把刀，只要他喜欢，就可以成为足矣震惊世界的锋利武器，这么看来，到底是刀厉害，还是杰哥的烹饪技术厉害呢？”

“好问题，不过根据我做厨师的经验看来，首先应该是刀工厉害。虽然若是有一把锋利的菜刀，切断筋络什么的不在话下。可杰哥看起来一点儿力气都没有用上，很明显是刀工占了上风。”

“确实如此，虽然杰哥也是有着一膀子力气的，然而发力时候，表还是会变化的，现在看来，脸上一点儿发力的表都没有，显然是没有用上任何的力气。”

夏杰看着此刻直播间观众对于自己的评论，微微颔首，笑着说道：“‘庖丁解牛’的故事，其实已经很好说明了做厨师的方法：对于自己需要烹饪的料理，要做到百分之百的掌握，只有这样，才能够展现出如同庖丁一样的顶级技巧。”

然而，夏杰刚说完，便立刻被直播间的观众们抓住了这段话的“难点”。

“厨神杰你又在凡尔赛了，庖丁尚且只会解牛，可是你现在别说只是牛了，我就没有见到过你不会处理的食材。请问修理道这种程度，算一个料理需要二十年的话，像是百分之百熟悉这么多的食材，岂不是要从宇宙大炸开始做菜么？”

“说是这么说，其实也不用从宇宙大炸开始啦。毕竟很多食材是又相似地方的，掌握了一种，再去学习其他的种类，学习的速度倒也不会很慢。”

“我去，需要掌握的东西也太多了，还好我当时学的是挖掘机，不是厨师。”

“咦，又是挖掘机又是厨师的，难道阁下也是布鲁弗莱大学毕业的？”

“诶哟，正是！原来是校友啊，太好了！”

夏杰并没有直接回应直播间观众们此刻的弹幕，只是笑了笑，而后继续说道。

“现在，咱们将猪放在开水锅中连续煮2次，每次20分钟，中间须换清水，这样才能够让血污排除净，吃起来没有任何一点儿血腥味。”

处理完了猪，此时的大料也已经准备差不多了。

“把猪带皮的面朝下，放下颏均放在竹篦上，加进清水至淹没猪3厘米为度，而后加准备好的汤汁，先用火烧开后，再加盖，用小火焖三小时左右，直至汤粘烂。离锅时，将猪脸朝上放大盘中眼球纳眼膛内，猪耳、下颏。”

夏杰对着直播间的观众们说道，而后开始准备其他的菜肴。

“既然已经有了猪这一道硬菜，那么接下来，咱们就整点儿清淡的吧。”夏杰看了看厨房的食材，对着直播间的观众们说道。

听到夏杰说要整点儿清淡的，让直播间的观众们顿时有些不太乐意。

“不要啊杰哥，我就想看你烹饪硬菜时候的样子，虽然我并不是很会，但是看着得劲啊。”

“确实，要是餐餐都可以大鱼大的话，我确实一点儿也不喜欢吃素菜。”

“唉，素菜，只是对生活的妥协罢了。”

“我觉得素菜也还好吧，毕竟膳食纤维还是要补充一下的。”

“膳食纤维？那不是吃水果也可以么？我都是喝果汁的。”

“说句实话，果汁其实经过处理之后，已经没有任何的膳食纤维可言了。真要补充膳食纤维和常体所需要的维生素，还是需要咱们多吃蔬菜和水果。”

夏杰看着此刻直播间的弹幕，笑着说道：“虽说是整点儿清单的菜，但是肯定也不会让大家直接吃的，下面这一道菜，叫做‘鲜虾冬瓜蓉’，吃起来很鲜美，而且烹饪过程之中，不会放任何一滴油，制作起来也十分的简单。”

直播间观众们一听制作起来十分的简单，顿时又来了不少兴致。

“制作简单？我感觉我又行了。”

“搞起来搞起来，家常菜，我的最。”

“听这名字就十分好吃，鲜虾冬瓜蓉，应该挺适合给孩子准备的。”

“太好了，又可以从杰哥的直播间这里，学习家常菜了。”

夏杰一边和直播间的观众们聊着天，一边则开始准备起来。

名叫鲜虾冬瓜蓉，鲜虾自然是必不可少的。

“这虾，是直接从卧牛村的小溪之中捞上来的，咱们做一下简单的处理，把虾线什么的去掉，将新鲜的虾仁准备好，等会烫熟之后备用。”夏杰对着直播间的观众们说道。

而在篮子之中，一只只的鲜虾晶莹剔透，的确也只有卧牛村清列的山泉溪水，才能够找到如此净的河虾。

看着篮子里那一只只漂亮的河虾，直播间的观众们看得眼睛都直了。

“这就是我为什么想要去卧牛村的原因啊，别的不说，光是这河虾，即便在城市之中最好的水产市场，也不一定能够买得到。就算是买到了，也都是养殖了一段时间的，并没有直接从溪水之中捞上来那么新鲜。”

“没办法啊，谁让卧牛村的环境如此优越呢，感觉这种河虾河蟹的，都不用去买，直接找一条小溪开始捞就可以了。”

“哈哈，确实，有着被保护得这么好的环境，河虾河蟹一定会十分鲜美的。”

在直播间观众们的注视下，只见夏杰熟练的处理着河虾，不一会儿，一块块晶莹剔透的虾便躺在了砧板上边。

“虾咱们不用过多的处理，直接简单的焯水就好了。等到虾红一些即可。”夏杰对着直播间的观众们说道。

“处理完了虾之后，接下来咱们要做的，就是冬瓜蓉了。咱们将冬瓜简单的切好，这一个步骤，家里要是有榨汁机的朋友，可以直接将削好皮的冬瓜丢榨汁机当中，而后直接研磨成果汁。若是没有榨汁机的朋友，也可以手动处理一下。”

夏杰一边说着，一边快速将冬瓜直接变成蓉，速度之快，让直播间的观众们眼睛隐隐都有些跟不上了。

“杰哥的手速还是异常的快啊，很难想象有了朋友之后，居然还有这么快的手速，这根本就不是正常能够做得到的吧？”

“呵呵，你以为厨神杰锻炼手速的方式和你一样啊？虽然说我也是通过那种方式锻炼出来的麒麟臂，但总归还是比较伤身体的，建议控制控制。”

“这有什么好控制的，我一天三