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第十九章、忙碌了一天的比企谷师傅,最后决定点个外卖……

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“有什么我能帮忙的么?”雪乃来到厨房说道。

“还是雪乃好啊,再看看她们两个就……”说着八幡看着在沙发上说说笑笑看着电视平冢静和小町:“别在意,当做在自己家一样。”

“八幡……好了叫我们哦!”客厅中传来平冢静的声音。

“知道了……真是的……”八幡同样也扯着嗓子回应道。

八幡做菜的手法很是熟练,其实也都是归结于早些年练出来的。贫困潦倒的时候,时间就是金钱,同时打几份工,给八幡做饭的时间并不多。最好在半个小时之内,连做饭带吃饭,连着洗碗、刷锅都一气完成。所以八幡做饭手法很快。快到令赏心悦目。雪乃就这么呆呆地站在八幡身后,看着他做饭。

其实做饭并不难。总的来说,遵循一个原则。经过这几年不断探索,八幡总结出了一个做菜万能公式。具体如下:

葱、姜、蒜泥配合小花椒、辣椒呛锅。这个香味一定要先炒出来。大部分只要不是清蒸的菜,都能用这种方式开。随后如果是素食,比方说花菜,一般以豆瓣酱、酱油、盐、为辅料,适当可以加料酒味。

如果是类。先下辅料,一定要先下辅料,什么青椒啊、蘑菇啊之类的。先用盐水腌一下。酱油、辣酱什么的,看况适量加。但类一定要加一样东西,那就是料酒。类、鱼类一定要加料酒。甚至有时候加黄酒、白酒都没事。一些有特殊需要的菜系,比方说糖醋排骨,最后必须用淀勾芡。

只要掌握这个万能公式,就算没做过菜,一般上手也绝对不会做的太难吃。在一些个特殊的场景,比方说婿第一次去方家上门。如果被要求简单炒一个菜,但是恰巧你又没做过饭,这个时候希望这个万能公式能帮到你。

好了,美食栏目到此结束。

高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式,忙碌了一天的陈师傅……呸……

忙碌了几个小时的八幡这个时候也差不多弄得了。七八个菜,一个汤。基本上以川菜为主。小炒啊,酱花菜,神仙之类的。11区民这边喜欢吃鱼。所以八幡搞了一个剁椒鱼

本的食物是比较……单调的。而八幡的做法又都是本土化居多。平冢静和雪乃都没见过这种做法。就算平冢静知道这是中式料理,但是就算找遍本所有中式餐馆,也不可能有八幡这种味道。

“八幡手艺不错啊……”平冢静可开心了,一菜一酒的。

“确实很不错,虽然是中式料理,但是和我所熟知的中式料理大相径庭。”雪乃也是难得开。雪乃可是大户家的小姐。父亲可是议员啊,相当于直辖市的市长差不多地位了。她什么高档食物没有尝过?但却依然折服在八幡的手艺之下。

“谁说不是呢,料理又做的这么好吃,又这么能赚钱……我怎么到现在连个嫂子都没有……真是的……”小町忍不住抱怨了一句。原本热闹的场面,一瞬间静若寒蝉……

“小町……你是真能给我来事儿啊。”

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