夏宇搞来的这乌龙茶品质同样是特别高的，茶叶的香气打开瓷罐就能闻得到。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

茶叶中的门道还是相当多的，一般很难弄清楚，那么多的茶叶品牌，一个品牌又有不同的种类，同类茶叶却又价格各异，这其中的区别在什么地方。

连白高睿这个喝茶这么多年的，都有些搞不明白时下这特别混的茶叶市场。

他现在更钟于夏宇搞来的这类小种茶，这更像是山里种茶留给自己喝的那种，不求数量只重质量。这样的茶叶里，基本没有农药残留。

和先前的绿茶一样，光是这外形和香气，他以前就完全没见过。

白高睿也没有神到那种比较玄乎程度，比如喝了茶之后就能知道是在那个茶山，哪位名家大师亲手炒制这样子。

乌龙茶的冲泡比绿茶要复杂很多，白高睿也给喜欢喝茶，并想要学着更优雅泡茶的孩子们做详细演示和讲解。

泡功夫用的是带盖的青花瓷杯，也还是温杯、闻香、投茶、摇香、润茶、泡茶等一系列流程。

采用的是定点旋冲，以45度角，注100摄氏度的沸水，让水流顺着碗壁，带动茶叶旋转，将茶泡得更加饱满，协调，均匀。

泡他也还是没有费，反正白高睿品鉴新茶都这样。

当然，真按茶艺来泡乌龙茶的话，讲究是相当多的。

比如泡武夷岩茶，茶艺程序就不少，“焚香静气、叶嘉酬宾、活煮山泉、孟臣沐霖、乌龙宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏三色、喜闻幽香、初品奇茗、游龙戏水、尽杯谢茶。”

安溪乌龙茶的茶艺程序则又是另外一套，白高睿也说了，其实最主要的，还是茶好不好喝。

他这一番品鉴下来后，感觉夏宇弄的这乌龙茶简直完美。

汤稠水滑、香气持久、层次变化多，茶叶耐泡，滋味甘醇，不苦涩、回甘迅猛，生津感强烈，这些，都是那些可以卖出天价茶叶身上的标签。

但市面上这样完美的天价茶叶，往往都是不同种类的茶叶拼配出来的，一款茶叶，终归是有各自优缺点的，不可能做到这么完美。

当然，拼配也是一种艺术，需要找到合适种类的茶叶，再按照最合适的比例进行拼配成，这期间可能要经历无数次的失败，最后才能拼配出最完美的茶叶来。

陈文秀她们都不明觉厉，也都觉得学到了不少。

至于夏宇，他的要求就更简单，只要茶叶好喝就行。还好白高睿没嫌弃他这初次制茶的粗糙工艺，说不定他还以为是制茶师傅有意为之，这也不是不可能。

毕竟，天下之大，无奇不有。

这样品质的茶叶，谁舍得糟蹋啊！

主要原因还是他以前没喝过这样的茶，而天底下的茶叶又太多太多。

好的茶叶问世，是需要天时地利和的。

天时地利决定了茶树的品质，同样的茶树，不同天气也是会有莫大影响的。比如可以采摘茶叶的时候，忽然下大雨，等雨停了的时候，茶叶就过了最合适采摘的时间，变老了……而冒雨采摘的话，又会比较水。

这些天气原因都是可能遇到的，天气也会对采摘好的茶叶制作产生巨大影响，下雨的时候温度不高，茶叶就容易反青。

还有茶叶从采摘到制作的过程，由于手不足以及路程等原因，很难做到最完美状态的一条龙制作。

比如，茶叶采摘后用竹篓装自然是最好的，能透气，不让茶叶堆在一起。

现实况下，采茶要采摘更多的茶叶，走很远的路程，只用竹篓不太现实。要不然，树上的茶叶又变老了，这个其实挺无解的。

谁都知道，现在的工费特别贵。

后面的茶叶制作更不用说，不同的炒茶师傅做出来的茶叶，多少都是会有些区别的。同一个炒茶师傅，在状态不同和天气不同的况下，炒制出来的茶叶也都是会有差别的。

夏宇虽是学历史的，也有研究过中国的茶叶历史主要是对外贸易况，可他到底不是专业的，又没有特别的去研究茶叶的制作，只能算是略知一二。

白高睿喝茶虽多，但也没亲自制作过茶叶，只品茶，毕竟术业有专攻。

夏宇还是挺大方的，虽只这么点茶叶，还是分了一半给白高睿喝，还拍马说什么，“爷爷这样懂茶的更能品味这样好茶的真味。”

他倒是没说他们自己喝费这样的话，好茶都还是喝得出来的。

白羽娇也笑着在那夫唱随，让白高睿收下，他也就不客气的收了一半，拿回去细细品。

喝茶还真是打发时间的好办法，把这乌龙茶品完，就到吃午饭的时间。

周记海鲜酒楼那边，周辰的父亲周明浩打电话过来叫大家可以动身过去了。

于是大家出发过去酒楼。

这天是周一，酒楼中午的客没有特别多，也给厨师们更多的时间来处理他们这顿大餐。

贺琳琳和白羽娇两带路，她们都轻车熟路得很，因为有经常去酒楼蹭饭吃。

这次是在一个两桌的大包间里吃饭，到齐之后，就准备上菜吃饭。

座位也没那么讲究，年纪差不多的坐一起就好，夏宇和白羽娇坐一起，在年轻的一桌。

夏宇他们也不搞那些虚的，该说的在新居的时候就已经说得差不多了，只招呼大家吃饱喝好。

当然，也并没有网上说的那种，刚喝了茶就不能吃海鲜，或者吃了海鲜就不喝茶，说是会产生难溶解的钙之类的讲究。

真那样的话，第一个差评就要给“鲷鱼茶泡饭”！

还有大家最常见的说法，海鲜配啤酒的“痛风套餐”，大家都还是照吃不误。

上来的第一道菜是粤菜中的“鱼生捞起”，非常有喻意的一道菜，捞起生鱼片，捞到“风生水起”，要讲“年年有余”也完全没问题。

这个是粤省特别喜欢的“意”菜，将生鱼片和各种配料凉拌一起来吃，配菜很是丰富，洋葱、姜丝、藠丝等等，而且全部都是“丝”的状态。

其中的红萝卜丝代表“鸿运当”、青瓜丝代表“青春永驻”。

这样的“鱼生捞起”也有不同的吃法，但基本都会有大家一起拿起筷子，“捞起”，在大的盘子里做成山堆的形状。

主要是热闹，并取其美好的寓意——风生水起，发家致富，堆满金山银山。

两个漂亮的服务员小姐在端着各种配菜上桌的时候，就在边洒配料嘴里边说些“捞起”金句，“大吉大利，年年有余，黄金遍地，金玉满堂，鸿运当，青春永驻……”

然后大家一起伸出筷子捞起，也就是将各类菜“伴”得更均匀的时候，场面更是热闹得不行。

年轻这边的桌上，都有周辰这样的老油条在，他开酒楼是最懂这套的，嘴皮子利索得很，各种场面话祝福的话语章嘴就莱。

说什么，“一捞风生水起，发呀！

二捞横财就手，发呀！”

三捞财源滚滚来呀！

四捞四季大丰收，发大财！

五捞五福齐临门，升官发财！

六捞六六又大顺，大赢大利！