接下来的两天，宋子轩依旧去了春香菜馆，就好像母亲说的，即便走也要站好最后一班岗。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

不过出乎预料的是，没有给他冷眼相待，相反杨大锤依然保持着客气，但有一点让他有些意外，古小宝没有再出现过。

完了最后一天，宋子轩长出了一气，倒不是累，只不过心中还是些许感慨。

客走了以后，他坐在一个餐椅上，回想起来自己刚到菜馆的时候，还有些笨手笨脚，不知被张奎骂了多少次，慢慢变得手脚麻利，现在想起来，却都是会心的一笑。

“张奎，你们先下班吧，今天的晚饭大家回去吃，给你们每个二十块钱餐费补助。”杨大锤说着，从抽屉里拿出了一些现金，分给大家。

杨大锤说完，张奎等都是意外，一般来讲，杨大锤都是让大家吃工作餐，而且基本要求全素，这么抠的老板居然给他们每二十块餐费补助？

意外归意外，老板都给了，几个服务员还是上前拿了钱，宋子轩犹豫了一下，决定不要了，毕竟是自己在这里的最后一天，这顿饭……本就不该吃。

不过正当他要直接走出去的时候，杨大锤道：“小二，你等一下。”

“嗯？”宋子轩一愣，没想到杨大锤会叫住自己，他难道还是想留下自己？

张奎等都是看了宋子轩一眼，旋即相继离开，都走净了，杨大锤走上前将饭店的门直接关上，紧接着上了锁。

宋子轩颇为意外地说道：“老板……”

“呵呵，小二啊，这都要走了，我想……咱们爷俩能不能聊聊天？”

“啊？聊天……哦、哦，好的，没问题。”宋子轩点点，毕竟在这里了一年还真的没和杨大锤聊过什么，唯一的一次也就是那次做金玉炒饭了。

杨大锤笑了笑，坐了下来：“小二，既然你都决定了，我也不再留你了，我知道到了那边或许更利于你的发展。”

“老板，这一年我也给您添了不少麻烦。”

“呵呵，那没什么麻烦的，”杨大锤笑着摆了摆手，“倒是你手脚麻利，在店里帮了不少忙，不过你这一走，我也是蛮担心的。”

闻言，宋子轩不语，其实不管杨大锤是不是真的担心，他自己也为自己担心，毕竟这一去不知道能不能做好。

见宋子轩不说话，杨大锤继续道：“小二，你要知道，一个厨师……可不是一份炒饭这么简单，哪怕是你做的帝王炒饭。”

宋子轩抬起看向杨大锤，没想到对方一句话说进了自己的心里，这也正是自己担心的。

“老板，我知道，所以说实话我也没有把握，可是……”

“可是你需要钱，你做的没有错，我们厨子说白了也是一种走江湖的，江湖自然要为利益去拼。”杨大锤道。

“江湖？”宋子轩一愣，这个词他倒是很少和现实社会联系，在这之前，他认为江湖离自己很远。

“对，江湖，从古至今，厨子都是江湖中的一个行当，走江湖靠得是武力或者手艺，而我们则是后者

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。”

宋子轩缓缓点，似乎开始认同这个观点，是啊，当今……大家不就是活在江湖中吗，只不过扮演的角色和古时候不同罢了。

“所以……小二，我这个做老板的在你临走以前没什么可以送你的，就让我给你上一课怎么样？”杨大锤微笑道。

“啊？上课？给我？”宋子轩真是蒙了，今天的杨大锤好像很不一样，和自己说话的时候不管事语气或是眼神，都十分真诚，甚至让他有些感动。

“没错，这是我给你上的第一课，也是最后一课，来，小二，你跟我进来。”

说完，杨大锤便走进了厨房，而宋子轩虽然没闹清是什么况，还是起身跟了过去。

宋子轩对春香菜馆的后厨再熟悉不过了，每天下班以后他都会在这里备菜，以供张奎转过天使用，而且厨房和大厅的卫生也都是他来做。

在厨房里如果说有宋子轩不熟的地方，那就是一面墙上的壁橱了，因为这个壁橱常年锁着，所以他从来不知道里面是什么。

而杨大锤此时正是走向壁橱，拿出了一把钥匙打开了那把锁，宋子轩睁大眼睛，就好像在期待一个秘密的公开，看的十分认真。

只见杨大锤从柜门里拿出了一个小皮箱，皮箱很旧，以至于表面有很多损，不过锁还是很致，除了锃亮的密码锁，还有一个小铜锁挂在上面。

杨大锤很快打开皮箱，道：“每个厨师都有自己的一套厨具，这是我当年掌厨的时候用的，说起来，也有十几年没打开了。”

说着，他从皮箱里取出了一个皮袋子，皮袋内部是很多上下通透的小袋，每个袋里放着一把刀，每把形状各不相同，但看表面的光泽和刀刃的颜色，宋子轩马上就认出这是好刀。

这些刀若是论品质，应该是仅次于桑天烁所用的那把，宋子轩不禁暗想，那桑天烁到底是什么，怎么厨艺那么烂，却有一把如此致的好刀？

宋子轩数了数，皮袋打开，一排一共七把刀，他能认出的是剔骨刀、牛刀、切片刀和锯齿刀，至于其他三种倒是认不全。

杨大锤道：“我这刀具搜集了十几年，尤其是这把剔骨刀，当时追着家三个月才高价卖给我。”

宋子轩走近了看了看，其中还有一把剪刀，不过剪刀和其他刀具大小差不多，近二十公分，把手很大，适合用力，刀薄而刃，想必可以剪断骨。

“一把剔骨刀……老板，我听说有很多卖厨具的地方，有的甚至是成套，而且德国厨具特别有名。”宋子轩道。

“呵呵，没错，如果是一般的厨子，买一套几千块的刀具就够用了，但要是想把厨艺做，普通的刀具自然不能满足，一个成功的厨子，每一件厨具都应该是自己用起来最趁手的，成批量生产的又怎么会这样刚好？”杨大锤道。

宋子轩点了点，没错，如果要做的出色，又怎么能凑合？看着杨大锤的刀具，他满眼的羡慕，不过作为一个新厨师，他能有一套自己的新刀具就不错了，哪还会挑……

很快，杨大锤拿了一块生，迅速地开始切了起来，不过一分钟左右的

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时间，已经变成了粗细相当的丝。

宋子轩看得眼都直了，这刀法……

可不知道为什么他又一次想起了桑天烁，相比之下，杨大锤的刀工更加老练、纯熟，但若是比起犀利，桑天烁更快，以至于让难以捕捉到他的动作，好像幻影一样。

“小二你看好了！”

说完，杨大锤开启炉灶，强劲的火力瞬间将锅烧热，紧接着，倒油、放食材、、调料炒，动作一气呵成，宋子轩睁大眼睛没有放过任何一个细节。

“饭店的普通菜，不过煎炒烹炸焖溜熬炖，更多的菜色还是一个炒字，饭店上菜之所以快，无非灶大火大，能够更快地将食物炒熟、味，所以炒是髓，其中煎、烹、溜也最为接近，所以，初级门你必须掌握炒的方法。”

宋子轩使劲点了点：“老板，我明白，我会用心学。”

杨大锤一笑，直接熄灭了炉灶的火，道：“这一套其实就是这么简单，但因为你没上过