宋子轩虽然没吃过王承庸做的菜。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
但就凭他对烹饪的了解，和收藏的那些名贵厨具，便可知其厨艺绝对不一般。
“真是新鲜了啊，平时不见您做个菜，今儿怎么想起来朝我商量了？”
宋子轩说笑着，给王承庸倒了一杯酒。
王承庸摆了摆手：“你小子别打岔，平时不做那是老子不想吃什么，不过那天晚上我就突然想起了一道菜。”
“什么菜？”
“汤饺。”
噗！
宋子轩一
酒差点没
出来，说了半天就是饺子？
“这……汤饺有什么好商量的？”
“你小子懂个
啊，这好的汤饺不好做，市面上的老子从来不吃，试都不试。”
宋子轩一笑：“得，我懂个，我甭说了，那您还找我商量什么？”
“少特么废话，爷问你是看得起你，快给我想想。”
王承庸夹了凉菜，嚼着说道：“华夏
尤其是北方，讲究吃馅儿。”
“这馅儿是五花八门了，什么都有，关键是什么馅儿配什么汤？”
宋子轩闻言微微皱起眉：“王爷，您这是……什么意思？”
“没什么意思，我天天吃的你也知道，喝点酒、吃点花生米，最多来一碗捞面条。”
“这阵子就突然想吃饺子，还就是汤饺，岁数大了，来点稀的。”
“呵呵，正常的饺子是吃饺子蘸醋，最后来点饺子汤，原汤化原食，这不行？”
王承庸摇
道：“这是老茬儿，也讲究，但我最近就是想吃汤饺。”
“这……”
宋子轩不由咧嘴，他还真不知道怎么说，原因简单，清宫菜谱里还就没有饺子……
“什么这那的，帮我想想，到时候老子包好了，请你吃。”
宋子轩尴尬笑道：“得了，为您这顿饺子，我还真得费劲了。”
宋子轩想了想，道：“汤饺南方吃的居多，北方主要为西北，在渡门、燕京、东海，基本上都是吃不带汤的饺子。”
“所以我觉得，要做汤饺得按照南菜或者西北菜的方式来做。”
王承庸白了他一眼：“少跟爷扯没用的，说正文，什么馅儿什么汤。”
其实王承庸这句话便能听得出讲究。
汤饺，一般来讲食客只会关注馅儿，却忽略了汤的味道。
即便关注了，也不会去想这馅儿和汤是否对路。
宋子轩想着，突然想起来曾经老爷子说的一句话。
“馅儿是三鲜的香，但比不上韭菜的味儿重，吃多了味儿重的就想清淡。”
“这清淡不能用菜叶，唯有两种馅儿最为清淡，青椒和莲藕。”
想王承庸一把年纪，而且美食吃过无数，想必清淡最为对路。
宋子轩道：“王爷，馅儿整稍清淡的，青椒或莲藕，
馅儿瘦则配莲藕，肥则配青椒，解腻！”
王承庸缓缓点：“有点儿意思，继续说。”
“莲藕必须配瘦，不然肥了反而更加香腻，至于这汤……不宜酸汤。”
“嗯？可酸汤算是主流吧？”
宋子轩一笑：“不错，可酸汤增腻，看似酸味解腻，那是配重味的馅儿。”
“可馅儿若是清淡，酸汤无疑增了味，适得其反。”
王承庸想了想，点道：“是那意思，那你说用什么好？”
“清
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汤不清，田
吊汤，鲜美而清香，少葱花多香菜，最后则配白胡椒！”
宋子轩说着，所有烹饪画面就好像放电影一样，在王承庸脑中闪过。
很快，王承庸的脸上露出一丝笑容。
“行，行啊，小子，最近功力见
啊，考虑的够周到的。”
宋子轩憨笑：“您可别拿我打岔，我就这点玩意儿，和您比不了。”
“少跟爷装蒜，不过老实说小子，你想菜的方式可不像你这岁数，你都跟哪学的？”
王承庸说着，喝了酒：“跟师父还是跟菜谱？”
“啊？我……”
宋子轩显然有些犹豫了。
对外，他是很少
出自己从师的，就算是有凌震、程怀礼这样的前辈问，他也是说家师隐居。
但王承庸……
关系太近了，他还真不知道怎么说。
说瞎话，他还不至于骗王爷，敷衍……他也做不到。
想了想，宋子轩道：“跟师父。”
“你师父谁啊，咱渡门这地界儿的？”王承庸随问道。
“嗯，我师父自己住，平时也不让别打扰。”
闻言，王承庸看向宋子轩：“
，你小子这什么意思？我这一把岁数了你还怀疑我会去偷偷拜师？”
“那哪能啊，主要是我师父好清静，我这不怕您好奇嘛……”
王承庸不屑地嗤了一声。
“夸你小子一句你还喘上了？爷就是不知道吃啥才问你，爷拜师那会儿，你师父还没当厨子呢。”
宋子轩白了一眼，这老说话不怕闪了舌，要比岁数，方景之往那一戳，也是快百岁老了。
你拜师时？老爷子恐怕都五六十岁了。
“咋？你还不信？这样，小子，我肯定不会去找你师父挑战的，你就说说名讳。”
见宋子轩不待见的表
，王承庸马上说道。
宋子轩微微扬起下
：“行了行了吧，王老，你就好好回家吃饺子，来我这喝酒也是随便，就别烦我师父了。”
“你看你这……我肯定不去找他。”
说着，王承庸凑近宋子轩：“说说，说说呗？我这就好个事儿，你要不说，我今儿晚上估计睡不着觉啊。”
宋子轩闻言一笑：“那你别睡了，我肯定不说。”
“嘿，你这小子，你把青铁炒勺还我。”
说着，王承庸一把拉住了宋子轩的胳膊。
宋子轩一愣，赶忙向后躲：“什么……什么炒勺，别逗了啊，给了的东西不带要回去的，这是玩儿赖！”
“你甭说那没用的，要么你告诉我你师父是谁，要么你就把炒勺炒锅都还我。”
宋子轩喘了一大气：“我不说，我要说了你准去。”
“看不起谁呢？只要你师父一直跟渡门呆着，肯定认识我，到时候……哼，备不住他还得来拜访我呢！”
看着王承庸一脸傲气，说的跟真事儿似的，宋子轩不由努了努嘴。
“哟哟哟，看你牛的，你最厉害了，那就更别问我师父是谁了！”
王承庸拍了拍胸脯：“这样，你回去告诉他，我，当年称王小勺，你就说是李厨神的弟子！”
“李厨神？
嘛的？”
“废话，厨神还能嘛的？看厕所的你信吗？”
王承庸瞥了宋子轩一眼，道：“那是我师父，三年死了，要活到现在都八十了！”
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宋子轩暗笑，那跟我师父比看来还是后生了，俩差了一