转眼间,桑天烁面前的食材都已经处理完毕。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
以他的刀工,保证粗细大小一致的丝,并不需要太久的时间。
当所有的丝分类完成,赵一州那边的水还没有烧开。
桑天烁笑了笑:“怎么样?小子,小爷的速度还可以吧。”
赵一州白了他一眼:“高兴太早了吧,小心对手做出好的菜品
了你!”
“嘿,我借他几分天赋,”桑天烁说着,摇了摇食指,“他不行!”
说话间,桑天烁也是故意放大了声音,动作也十分明显。
程浩也是注意到了他的举动,不过从那冷冷的表
就能看出,他根本懒得理会。
只见程浩不慌不忙,开火之后,并没有对所有的食材进行焯水或是煸炒。
而是选择了蒸。
这倒是让众
意外,蒸菜?
与此同时,程浩又拿出一些
丝开始泡制。
丝泡制和蒸菜的过程中,程浩另起炉灶,起火烧油。
油中放
葱丝、姜丝、花椒等七八种食材,开始进行小火煸炒。
宋子轩微微眯起双眼,这种蒸菜倒并不是太新鲜,在一些饭店,宋子轩也是尝过这种蒸制的素菜品。
不过让他唯一不解的便是程浩刚刚炒制的调料
末。
他相信,这道菜的
髓便在于此。
不过程浩倒是不急,一直保持着温小火,而且油温一旦过了某一个温度,他会马上再将火调小。
一旁
看了似乎都不是太懂。
“程老大在搞什么啊,这些菜这么蒸能好吃吗?”
“你懂什么,老大不是在炒调味料吗。”
“对啊,你没看到在炒葱油吗?我猜老大是要做葱油拌菜。”
“别扯淡了,听着就恶心,你看桑天烁那边的食材多诱
啊。”
“这倒是,难道程老大真是太久没摸炒勺了,所以……生疏了?”
“生疏?我看简直是在瞎做啊,蒸菜、泡
丝,现在又炒油……这不合理啊。”
听着众
的议论,宋子轩却是依旧认真盯着程浩的动作。
不时缓缓点
,似乎……他已经明白了程浩的用意。
此刻,他只等着尝那炒制调料的味道了。
桑天烁这边已经开始调制汤
,不过手握宋子轩的秘方,他心里自然是信心百倍的。
趁着众
不注意,他拿出了那袋汤料,旋即挤
了一个大碗中。
别
没注意,赵一州可是注意了。
“喂,这是什么?”赵一州马上说道。
“喊个
,你看见就完了,别哔哔!”
桑天烁马上白了他一眼,道。
赵一州一愣,旋即压低了声音:“你作弊呀!”
“滚蛋,你才作弊,你们全家都作弊!”
“你……比试的时候,所有材料都必须用原材料来做你不知道啊?”
“你这样偷着带料进来是违规的,而且……你还直接带了汤,这太扯了吧。”
桑天烁闻言
吸了一
气,旋即转身瞪着赵一州:“你不说话没
当你哑
,你就算举报也得去我师父那里吧?”
赵一州看了一眼宋子轩,似乎明白了什么……
家师父帮徒弟,
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你还能说什么?
不过在这一刻,宋子轩在他心里建立起的形象,也瞬间打了折。
桑天烁将汤料换完了以后,便直接开始进行最后的步骤,熬制。
这个步骤时间并不长,因为汤
已经是宋子轩熬制好的了。
虽然缺少了中间用食材熬汤的环节,但就好像寻风苑出餐一样,虽然品质会差一些,但一般的顾客是根本尝不出来的。
相比较于桑天烁,程浩显然还是慢了不少。
他所用的食材,蒸菜用的小火,炒料用的小火,如果说哪个步骤做完了,也就是刚把
丝泡好备用。
这时候,随着将汤
煮沸,金鳞五道羹的香味已经散发了出来。
烹饪室里几乎所有
的目光全都是投向了桑天烁。
“我的天,好香啊。”
“这天烁真有两把刷子,这味儿真香。”
“是啊,我从来没有闻过这样的味道,太美了,一会儿比试完我非要尝一
不可。”
此时,反应最强烈,但又强忍着不作出任何反应的
便是赵一州了。
现场只有他知道这汤并非出自桑天烁的手,心里自然也有些不屑。
可闻到那汤
的味道,赵一州却不得不承认,这味道简直令
难以解释。
就好像放了一种他从来不曾听闻的香料,让
欲罢不能,享受其中。
闻到五道羹的味道,程浩也是不禁为之动容。
不过这丝毫没有影响他的烹饪,所有的动作都是那么井然有序。
程浩将锅中的油炒制大概一分多钟,旋即用漏勺捞出了所有的食材。
葱丝微焦,姜丝有些萎缩,花椒粒也是刚刚变黑。
宋子轩缓缓点
,将所有配料的味道全部提取,而没有一样过火,这就是小火的作用。
虽然慢,但效果可以达到最佳。
随后,程浩将蒸锅下面的火再度调小。
同时他掀开锅盖,将泡好的
丝沥
水分,放在了盘子的中间位置。
一盘红红绿绿的菜品,看起来已经初具规模。
圆盘,竖向摆盘,放
围着盘边摆放一圈,中间是晶莹剔透的
丝。
看起来在色上已经有了加分的依据。
这时候,一些厨艺偏高的学员立刻猜出了程浩的用意。
“这是……按照汽锅时蔬的方法来做菜?”
“是啊,好像还真是汽锅时蔬,不过这样大众的菜品,不好赢啊。”
“汽锅时蔬是很好吃,但桑天烁的那边的菜品太香了,估计程老大今天会输。”
“诶,不对啊,你们看,汽锅时蔬的主要提味品是蒜香,但程老大并没有弄蒜啊。”
“好像还真是,煸炒蒜蓉这一步他没有做,会不会是……忘了啊?”
“哎,程老大果真是太久没有摸炒勺了,竟然忘了这么重要的步骤。”
闻言,端木月则耸肩笑了笑,旋即走到了宋子轩的身边。
“教员,今天程浩输的不冤。”
宋子轩看了她一眼:“嗯?”
“呵呵,输给教员有什么冤的?”
宋子轩淡淡一笑,显然端木月看到了桑天烁刚刚偷放汤
的举动。
不过宋子轩却是不在意,他知道端木月不会
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说出去。
“程浩就一定会输?”
“当然,虽然这道菜他的设计很独特,但是要和桑天烁那边比……还是差了一些。”
宋子轩没再说什么,而是看向了程浩面前的蒸锅。
此时,程浩关火并取出了蒸锅里的菜盘。
宋子轩微微眯起双眼,自语道:“下一步……应该就是