陈华家不缺钱，而且这时代钱太多了并不一定是好事儿。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

在陈华去东北之后，陈国强就对家里的各种买卖做了一下梳理。

街上的二手货店转了出去，现在就剩下一个书店，同时修理一下收音机、手表什么的。

花椒林倒是留了下来，反正就五年的承包期而已，到时候还给镇里就是了。

家里的母猪和公猪在去年也同样卖给了别，现在每年就养两猪自己杀来吃的。

这么一弄虽然每年的收少了许多，不过倒也清闲了下来，至少没有一开始那么累了。

倒不是说陈国强和葛玉莲愿意小富即安，主要是太显眼了一些，毕竟越穷越光荣的号才刚放下没多久啊。

陈华午休后，刚走出来就看见陈国强和一个老坐在坝子里抽烟，老身边放着一个背篼，里面装着各种家伙，尖刀、砍刀、切割刀、大小钢勾，另外还有一根长长的细钢钎。

“戴表叔过来了。”

陈华递给老一支烟，然后对陈国强问道：“还没有杀年猪吗？”

“等你回来杀。”陈国强笑了笑，说道：“先坐一会儿吧，君宝和东宝出去叫了，等齐了就动手。”

一般杀年猪都会叫亲朋好友过来吃一顿的，年前这么转着吃一圈下来，基本上可以长个几斤。

三坐着没聊一会儿，唐三和王军就扛着桌子来了，一起过来的还有他们的老婆孩子，杀猪菜都是全家一起来的，吃酒席倒是只会去两个。

过了一会儿，陈峰也扛着桌子过来了，身后只跟着几个弟弟妹妹。

陈国强不由得皱眉问道：“你爸妈呢？”

“等下吃饭再来，砍甘蔗呐，还要喂喂猪的。”陈峰解释道。

陈国强点了点，说道：“也行，那咱们开始吧。”

陈国强说着拿了根绳子进猪圈，不一会儿就把猪给赶了出来，绳子捆在了猪的其中一只后脚上面。

陈国强把猪赶到杀猪凳旁边后，把绳子递给了陈东拿着。

傻猪并不是一定就会顺利的，那怕是杀了几十年猪的老杀猪匠，也有可能杀滑了刀，猪脖子里面着刀还能跑到田里去也不是没有发生过。

在猪后腿上捆一根绳子算是以防万一，不管多大的猪，只要其中一条后腿上捆一根绳子，一个小孩子就能拉住它。

陈国强和唐三合伙把猪按翻在了杀猪凳上面，陈华赶紧一把抓住一只前脚，并把膝盖跪在了猪肩膀处压着，王军则抓着猪尾和一只后脚压着。

加上陈峰按压在中间，五个死死的把猪固定在了杀猪凳上。

“嗷～，熬～，呜。”

刺耳的猪叫声中，戴屠夫嘴里一边念念有词的嘟囔着，一边用手浇水洗了洗猪脖子，然后一手搬住猪嘴，让猪把脖子扬起来，一手刀捅了进去。

随着尖刀抽出来，一猪血跟着飙了出来，陈君赶紧把大木盆接了过去，并丢了两把盐进去做底味，然后又提着水桶往里面倒水。

加水的猪血才够，加盐才能让猪血味。

猪叫声逐渐微弱，挣扎的幅度也慢慢小了下来，直到不再挣扎。

一个生命的流逝，是众的狂欢。

王军感叹道：“你家这猪怕是不得五百斤了，不是这么多还真不一定能把它按稳了。”

陈国强笑道：“喂了一年半呐，好吃好喝的伺候着，也该长肥一点了。”

陈华给众发烟。

戴屠夫接过烟吸了一感叹道：“前两年吧，两百斤的猪都少见，嘿，这两年三百斤的猪到处都有，现在五百斤的猪都出现了，以后怕是不缺吃了。”

小陈程有些嫌弃的说道：“这种大猪没有那种小猪的香。”

戴屠夫笑了笑，说道：“其实也差不太多，只要是猪都香的很，有吃就香，比小菜香多了。”

戴屠夫几下把烟抽完，用尖刀在后脚上割了一个小子，然后用长长的钢钎从中里面捅了进去。

钢钎穿过猪皮一直到达了猪脖子，随后戴屠夫又把钢钎抽出去换了一个位置再捅，如此反复之后，把猪换了一个面再捅，直到把猪全身都捅满了通道才停下。

随后戴屠夫一只手抓着猪脚，一只手扯开子，嘴凑过去吹了起来，两分钟后，戴屠夫停下歇气，对陈华说道：“大书记给我捶几下！”

陈华点了点，从戴屠夫的背篼里面拿出来一根大木，等戴屠夫再吹的时候，在猪身上捶打了起来。

这就是所谓的打死猪了。

陈华捶打，戴屠夫吹气，十来分钟后，大肥猪整个鼓胀了起来，显得更加的肥大了。

“差不多了，抬过去吧。”

竹林里面有一地灶，此时一大锅架在上面，里面开水已经翻滚了起来，葛玉莲却还往里面加了几块木材让火烧的更旺了一些。

陈华几把大肥猪抬过来放在地上的竹杆上面，让猪靠近大铁锅，随后戴屠夫从锅里舀开水往大肥猪身上浇去。

竹杆下面垫了胶布，开水从猪身上流下去又会回到大铁锅里面，以保证锅里一直都有开水用。

等反复烫了几次，戴屠夫感觉差不多了，先把猪背上的猪鬃给拔了下来，猪鬃可是比猪毛要贵许多的。

国家穷了，老百姓也穷，各种物资都容不得费。

随后戴屠夫开始刨毛，陈华也拿了一个刨子帮忙，这是一个连续不断的体力活，两刨了一会儿，唐三和王军又接着刨，陈华得空就发烟。

戴屠夫叼着烟，不同的舀水烫猪和猪脚，这两个位置比较难收拾，可以多烫一下。

等收拾净猪毛后，大家合伙把大肥猪挂上了三架，之后戴屠夫开始开边。

先用切割刀在猪背上划了一刀，然后又在猪脖子上划了一圈，接着在猪肚子上划了一刀。

等用簸箕把内脏和边油一起接走后，先把四条腿给卸了下来，然后把颈骨砍断猪卸了下来，这个是可以根据主家的喜好选择位置的。

猪、猪脚大点小点都可以。

随后又把脊椎骨砍开，陈华接走一半放在案板上面去，戴屠夫则开始切割块。

这时代还没有喜欢骨的说法，所以排骨和猪都是整块一起切下来的。

切之前戴屠夫对陈华问道：“要大块一点还是小块一点？”

“三根排骨一块吧，我家也有那么多，大块一点没事儿，大不了多吃一顿就是了。”陈华笑道。

“大气，你也不差这点吃。”

三根排骨一块能快不少，戴屠夫几下就切割出来了。

葛玉莲过来拿了几一块走，这是晚上吃的，她和王军媳，还有唐三媳已经在开始做饭了。

剩下的陈华和陈国强则开始打孔抹盐装缸，等过几天完全味后就可以穿上绳子挂起来了。

王军他们则收捡东西和打扫卫生。

戴屠夫则开始收拾内脏，心肝脾肺肾分别取下来后，就是需要把肠油给割下来了，边油是大，肠油也不算少了，前几年一家一年都不一定有一条猪的肠油吃。

戴屠夫以前是生产队的杀猪匠，业务还是很熟练的，不一会儿就全部处理好