按照冯一帆点菜的各种刁难要求,石家慧在后厨里带领众
,也是完全按照要求都给烹饪出来。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
在这个过程里,甚至苏锦荣也都是出面给了一些指点。
比如要如何去把桃花泛所需要的汤汁准备好。
还有松鼠鳜鱼上桌之前,汤汁也是单独准备放在一边的。
以及冯一帆所点的响油鳝丝,要如何把鳝丝切的更加符合点菜时候的要求。
可以说,尽管冯一帆所点的都是一些老菜,但是每一样都很考验厨师能力。
整个过程里,石家慧每一步都是特别的认真和细心。
当然,马小龙、林瑞峰和陈煦也都是在旁边非常认真的协助。
就连宁诚也都是很认真,把他该做的事
给做好了。
完成了一桌菜,给冯一帆他们上桌后,石家慧也是专门来到餐桌前,一点不客气对冯一帆说:“你可真行,点菜你也能搞出这么多的花样,可真的是让我快累死了。”
冯一帆看到大师姐的样子,站起身来认真给大师姐鞠了一躬。
“多谢大师姐这两天来的付出,没有您在这里坐镇,恐怕我离开的这两天,苏记和若餐厅都未必能够正常营业的,真的是非常感谢您,今晚也不是有意要为难您,还望您能够多多包涵。”
石家慧看到冯一帆非常恭敬鞠躬的样子,也是被他给弄得一愣。
半响回过神来,石家慧才把他给扶起来。
“你可真是的,既然你今天是客
,那么你今天无论是给出什么样的难题,我肯定都要给完成嘛,你不用这样给我鞠躬。”
苏若曦在旁边说:“大师姐您不要客气,我们确实应该感谢您的。”
石家慧看向苏若曦,笑着说:“怎么连若曦你也跟着起哄啊?”
苏若曦说:“不是起哄,大师姐,我们这是真心感谢您,就像是一帆所说,没有您的坐镇,我们不可能有机会出去玩的,真的是太感谢您帮我们支撑着苏记和若餐厅。”
石家慧又是愣了一下,随后摆摆手:“行了啊,行了,你们别给我戴高帽子,我也就是在苏记这边负责,隔壁若餐厅都是凯瑟琳在忙活的,我可不会随便把功劳都给自己的。”
冯一帆笑着说:“哈哈哈,其实要感谢苏记和若餐厅的每个
。”
石家慧说:“这个确实啊,应该感谢每个
的付出。”
接着,石家慧又说:“不过现在不急,你们先吃吧,我还要回去忙呢。”
言罢,石家慧便转身向后厨走去了。
但是冯若若突然开
:“家慧大姨你别走呀。”
石家慧停下脚步,回
看向冯若若问:“怎么啦?我的小宝贝?”
冯若若从椅子上下来,然后快步跑到石家慧的面前,伸手拉着石家慧说:“家慧大姨,你那么辛苦,也坐下来跟我们一起吃饭呀,等吃饱了,你再去忙呀。”
小
孩的话,让石家慧很是感动,这证明小
孩心里有她这个大姨。
石家慧蹲下来,一把抱住了冯若若在怀中。
她有些激动对小
孩说:“大姨谢谢若若,不过大姨呢,还是要去做菜的,不然还有那么多客
没吃上菜呢,我们要保证餐馆的经营,对不对啊?”
冯若若听了大姨的话,看了看大姨,又看了看餐馆里很多
。
最终,小
孩说:“好呀,大姨加油呀。”
石家慧微笑说:“好,大姨一定好好加油。”
当石家慧回到后厨去,冯一帆他们这边也是开始开动,品尝起今天冯一帆专门进行点了菜,石家慧主厨烹饪出来的菜品。
一吃之下,陈寿林忍不住说:“嗯,味道还真是一点不差啊。”
李秀春也说:“没错,确实是味道一点不差。”
苏若曦笑着说:“味道自然是不会差的,毕竟大师姐和一帆算是师出同门的,而且大师姐成名可是要在一帆前边,在沪海酒店的时候,大师姐已经快要成为总厨了。”
冯一帆听了说:“这说明我挖来大师姐果然是对的啊。”
苏若曦轻轻锤了丈夫一下:“你就在这臭
。”
杨志毅品尝了每一道菜后,也是不禁感叹:“真的是味道很
,比冯大厨的手艺丝毫不差的,虽然在味道上有一些不同,但是吃起来确实是一点也不会差。”
冯一帆说:“本来,菜品是没有一个固定味道,关键还是要最终的成菜能够好吃。”
说到这里,冯一帆又给大家介绍了其中的一些菜品。
松鼠鳜鱼的汤汁调味上,石家慧有了一些与冯一帆不同方式。
“大师姐这个是用番茄沙司的,所以
味上会稍微有些偏酸,并且借了番茄沙司**茄的味道,所以成菜出来之后,跟我纯粹用糖醋味道做,会多出几分番茄香甜味道。”
“响油鳝丝呢,同样是胡辣的味型,不过大师姐这个菜,没有用很多的胡椒
,而且也没有用很多的蒜,而是选用了一些蒜油,这样吃起来味型上也会柔和不少。”
一道一道菜的点评,冯一帆吃下来也是非常的满意。
因为大师姐没有完全是按照他的方式去做。
大师姐还是保留了自己的烹饪手法,并且在调味上也是大胆用一些如今改良后,可能会更加大众化的味型。
任何一种菜品,不能说某一种做法就一定是要一层不变。
在传统的基础上,进行一些求变,也是厨师应有的一种尝试。
冯一帆觉得,大师姐这些尝试,融合了传统与如今大众喜好,确实也给每一道传统菜赋予了新的东西。
冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小
孩,她们不懂大
们的话,但是她们知道今天大姨做的菜也很好吃,一点都不会输给她们的冯爸爸,所以三个小
孩吃得很开心。
主厨亲自排队,在苏记点菜吃晚饭的事
,也是很快在网络上传播开。
经过不少食客拍照的证实,也是让网上出现了不少的讨论。
“哇,主厨这算是临时考察后厨里的员工吗?”
“哈哈哈,这是突击检查吧?”
“感觉像是在考试的样子。”
“还真的是很像突击考试。”
“不过从照片上看,似乎主厨还是很满意。”
“冯大厨满意,说明后厨里其他厨师很厉害啊。”
“当然是厉害的,苏记后厨的厨师,怎么可能会差呢?”
……
在大家网络上讨论的时候,有
把事
的全部经过也都在网络上给出了一个梳理。
其中包括了冯一帆请假休息,然后由两位副主厨分别接手苏记和若餐厅的后厨。
再到冯一帆不在
况下,苏记和若餐厅平稳的营业。
还有后厨里每一位厨师超常的水平发挥。
最后是冯一帆回来,专门排队品尝后厨里厨师的菜品。
这一系列梳理下来,也让网络上不少
觉得,似乎一切都是冯大厨提前安排好,目的就是要锻炼一些后厨里的其他厨师,让自己的后厨团队,不单单依赖他一个
。
这些网络上的各种猜测,冯一帆恐怕看了会哭笑不得。
因为他没有想那么多,