都是体型越小的动物类越，并且营养也越丰富。

“好了，将这些油炸过后的渣捞出来，可以包饺子吃。”

“然后讲这些和油都倒一个大瓮。”霍刚指着那些炼制好的油开道。

马大厨他们将这些类都按照霍刚的做法进行了处理，大瓮在后世也使用，这个时代也有，就是烧制出来的，壁很厚的陶器。一半用来盛放水，或者是其他的东西。

将猪油和腌猪弄好之后，霍刚就开始教他们炒菜的技巧了，炒菜按照历史至少是宋代后期才开始出现的，因为那个时候的宋代经济非常的发达，民间的生活物资也极大的丰富，植物油和动物油开始变多的时候，们才有了普通的油用来进行炒菜。

而这个时候，大唐连饭都吃不饱，更不要说油水，怎么可能出现炒菜这种异常奢侈的吃法。

当那些飘着从未有过香味的菜，排骨，等等被端上桌子的时候，几乎所有都在疯狂的吞着嘴里的唾沫，包括连马大厨他们这些厨师都是如此。

“行了，今天做的菜比较多，你们都留下来吃饭，猪油和猪的保存方式你们记号了，然后可以传递出去。”霍刚认真的开道。

“是。”王山和吴平都点了点，“首领，羊油可以这样保存吗？”

“可以是可以，但是羊身上的油太少了。”霍刚想了想开道，“不过倒也是一个保存的方式。”