班，恪守农本，赚来的利润更投到田亩开垦经营中。时下沈家迥异于去年处境，非但不缺粮，反而已经成为今年吴兴米粮最丰富的大户！

而那些抢种菽粮的家，则因粮患不得不压价出售，更加降低了豆腐的制作成本。

如果说豆腐的推广有一点瑕疵，那就是太受时间和空间的限制。沈家虽然挖掘出这个大市场，但在时下真正铺开的也就只有三吴和建康寥寥几处，剩下更大的潜力还有待挖掘。

而且豆腐这一个产品，又能衍生出一整套的食材体系，诸多豆制品比如豆腐皮、豆腐、豆腐丝之类，简直就是一个可以持续挖掘的宝库。

下一步沈哲子打算上马的项目是养猪，猪在家畜中的地位不逊于大豆在植物界的地位，用途更多。

猪可以吃，内脏下水也都不会费，骨可以熬汤，皮毛都能加工，粪便还能沤肥，就连名字都可以用来骂，可以物尽其用到极致！