李潇摆了摆手,开
说道:
“不用了,这个我也会,我自己来就成。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”
听到李潇的话,李炳胜也没有多说,一个片鸭技术如此高超的家伙,不会卷鸭,根本不可能。
他点了点
,转身就推着餐车离开了。
他生怕继续待在这里,又会出现其他的什么幺蛾子,那就完蛋了。
李潇看着对方落荒而逃的样子,感觉有些好笑。
不过看对方这次的经历之后,估计下次应该不会当众打别
的脸了吧。
真希望他有了这次的经历,之后做事
能多多考虑其他因素,太过莽撞,做事是要吃亏的。
没有管对方的落荒而逃,他把视线放回烤鸭上面。
两朵形态各异的,由烤鸭片组成的花朵正灿烂地在碟子上盛开。
手指触碰到碟子,能感觉微微有些温热,之前应该曾放进过烤箱加热,为的就是不让上面的鸭
快速冷却。
由于之前李潇的要求,所以李炳胜特意弄了两朵花。
一朵花由肥油多,厚一点,短一点的烤鸭片组成,而另一朵花则由肥油少的,薄一点,长一点的烤鸭片组成。
片烤鸭片的时候是很讲究功夫的,要讲究皮多
少,还要带点油脂。
所以
每次下刀其实都是很讲究,能做到李潇和两
这么快且这么
准的,其实相当的困难。
李潇用筷子挑起一块放在荷叶上的荷叶饼,荷叶饼很轻盈,薄薄的一张放在手上,微微还能感觉到少许的温热。
他把薄薄的荷叶饼展示在观众面前解释道:
“这块荷叶饼居然用炭火微微烤了一下,一些凸出来的位置能看到微微的焦黄,能闻到一
淡淡的米香味,一看就知道是真材实料做出来的。”
“咱们看一块荷叶饼到底做得好不好,很简单,把它揉捏在手里面,然后将手掌平摊,如果和月饼能很轻易地恢复原状,那么这一块荷叶饼就是合格的。”
说话间李潇已经完成了这一套动作,原本手掌大的荷叶饼已经被揉成一团。
不过这一块荷叶饼在他松开手后立刻就恢复了原来的形状,上面虽然还能看到少许的褶皱,不过这已经能证明他是一块合格的好荷叶饼了。
“很多
其实很讲究这个北京烤鸭该怎么包才最正宗,其实在我看来很多
说的都有些太过玄乎了。”
“吃个北京烤鸭好像去配中药一样,还讲究什么君臣五佐,这就有些让
啼笑皆非了。”
“就像眼前的这些配料确实很多,但是有些
吃这个,有些
吃那个。”
“如果勉强将所有东西都凑在一起,哪里能得到的就像
里面的那一句,勉强是没有幸福的。”
“所以呢,我建议大家在吃北京烤鸭的时候,喜欢什么就放什么,觉得浓了酱就少放亿点,觉得这样太淡了,就这样多放一点。”
“觉得太素了,塞鸭皮的时候就可以多塞几片,同样的不
吃葱的,就千万别把葱白给塞进去了,免得到时候又要重新一根根地挑出来。”
一边说李潇一边玩自己手上的荷叶饼上夹着各种配料。
其实在李潇小时候还挺挑食的,但是在明白了自家
况比较一般之后。
这个小小的坏毛病也就消失不见了,母亲做什么他就吃什么。
毕竟他也明白母亲,而父亲的工作辛苦,收
也不算高,自己在挑三拣四的,确实有些不太合适。
不过他也并没有把全部配料都塞进去,他先是选了几块油脂丰厚的烤鸭片,粘上了甜面酱。
这里的甜面酱上面调和了少许的芝麻油以及清水,所以浓度不会很浓。
这些甜面酱能很好地包裹烤鸭片,却并不会在烤鸭片上面包裹太多,以至于甜面酱的味道太浓。
放好了烤鸭片后,李潇囫囵吞枣地将荷叶皮包裹起来,直接将烤鸭片塞进了嘴里。
顿时满嘴油香四溢香
的鸭
以及香脆的鸭皮在
腔中
发开来,淡淡的炭火的气息隐藏在鸭皮中间。
鸭
的味道很浓,甜面酱甜甜咸咸的十分好
鸭
紧致细腻汁水很多,一咬下去里面的汁水就流了出来。
由于选用的鸭子年份很小,所以鸭
不会感觉很硬,软软
的而且纤维感很小。
一
咬下去几乎都感觉不到
丝的存在,鸭
微咸,配着甜面酱和荷叶饼,相得益彰,可以说相当的完美。
李潇将嘴里的北京烤鸭咽了下去,舔了舔油光发亮的嘴唇,满意地说道:
“非常好吃,就像我刚才说的包这个北京烤鸭想怎么包就怎么包。”
“你光吃烤鸭片也完全没有问题,一样好吃,就像我刚才那样子沾上甜面酱,随便一裹塞进嘴里,超级满足的一嘴的
,特别舒服。”
说着就把剩下的半块也塞进了嘴里,面看着李潇不断咀嚼着嘴里的食物,脸上还露出满足的表
。
直播间的观众一个个嗷嗷待哺起来。
“好家伙,真是好家伙,居然满满的一张饼全是
,这太奢侈了吧?”
“这不得多放点
吗?毕竟主播就一个
吃一整只鸭子,那哪里吃得完呢!”
“其实也不能算一整只啊,刚才那只烤鸭上面还有很多
呢!”
“话说刚才那只烤鸭是不要了吗?上面这么多
难道拿去丢吗?这是不是也太过
费了?”
“主播前面公开谴责
费粮食不好,现在自己则带
吃这种这么
费粮食的食物,真是表面一套背面一套,太恶心了。”
“楼上的
是没脑子的吧?鸭子上面的
怎么可能
费呢?鸭架还能取下来煲汤,也能剥下来做椒盐鸭架,鸭
还能炒其他的热菜,谁跟你说直接丢了?”
“现在的
真的是把无知当成公知,简直要笑死
了!”
李潇看着这个明显在带节奏的家伙犹豫了一下,还是直接将对方禁言拉黑了。
并不是他不支持言论自由,而是,这家伙明显在带自己的节奏。
要知道他仅仅在几个月前提过一次自己不太喜欢大胃王这种节目,毕竟会
费食物。
然而居然被
翻了出来,成为攻击他的点。
这一看就知道是处心积虑的有预谋的攻击,要是这样还看不出这是专业黑子,那他就白混了这么久了。
面不改色地完成了禁言,他又夹起了一块荷叶饼。
这次他并没有仅仅只放烤鸭片,而没放其他的配料。
他夹起了切成丝状的葱白以及一小撮同样切丝的黄瓜丝。
葱白没有一丝的绿点,而且非常水
,一看就知道只拿了葱白的芯,虽然有些奢侈,让客
带来了相当不错的品质极高,毕竟葱白外层的皮确实也挺厚的。
如果一不小心买到太老的大葱,葱白的外皮纤维感触会很强,咬下去就像是吃木渣一样,有时候甚至会咬不断。
黄瓜丝要比葱白丝要略粗一点,不过也切得相当的细,黄瓜的瓜瓤全部被剔除,只要了青瓜爽脆的瓜
。
在最后李潇又夹了一片烤鸭片,沾上了更多的甜面酱放在了最上面,随后才将所有的东西包裹起来。
这一卷北京烤鸭就显得更加大个了,毕竟里面塞了那