第一版主网

繁体版 简体版
第一版主网 > 曹操的主厨 > 第253章 建好烤窑总得用

第253章 建好烤窑总得用

提示:本站可能随时被屏蔽。当前新网址:m.dybzw.xyz 无法访问请发邮件到 Ltxsba@gmail.com 获取最新地址

第二天清晨,部队集结完毕,直接就开始出发。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

相比在朝堂之上的扯皮,实际出动反而更快一些。又或者说荀彧等的确厉害,一晚上的加班,已经把需要准备的物资都给准备妥当。清晨集结完毕,已经完全是可以直接出发的程度。只怕第一次随军出征的黄忠,都要惊叹于这边的效率。

“所以说,完全没有我们什么事?”王庸在厨房里面继续准备今天的菜肴,上午大家都在忙着出征的事,没什么时间吃东西,中午肯定是要吃顿好的。

“不管怎么样,和平才是最好的!”文铭笑道,以王庸的身份,除非曹御驾亲征,否则基本上都是在后方。

“是啊,和平多好!”王庸摔着面饼,春小麦开始收获,市面上开始有面出售,伙食方面自然也可以偏向面食。最高兴莫过于魏延,学习起来劲十足。

唉,这小妮子跑歪了,希望以后不会在面点师的路子上越走越远。

“说起来,恩师,那边那个是什么?”魏延突然指了指后厨里面的两个砖石结构设施。

“烤窑!”王庸也没有隐瞒,这也是最近两个月,才6续搭设完毕的。当初预留了位置出来,结果忘记了,后来才想起来,搭了两个烤窑出来。

一个是用来烤鸭的,当然叉烧也可以;另外一个却比较特殊,是用来烤面包、披萨和蛋糕的。西式面点什么的,王庸也是接触过的,还记得以前用电饭煲,做过面包的。

“说起来,以前说过要给曹做点甜点,实际上做过的都是果冻布丁什么的……”王庸突然想起这点。

不过当时会有这样的想法,主要是为了能够泡对方。如今自己成亲了,还需要这样故意讨好吗?似乎还是很有必要的,毕竟谁让对方,是自己的顶上司?!

“魏延!”王庸突然喊了一声。

“弟子在!”魏延当即一换个马甲就变得高大上了啊?!

“西点,那是什么面点?”魏延顿时兴奋起来,面点方面她这段时间接触了不少,从包子馒,饺子混沌,锅盔到面条,甚至是凉皮,没想到面点居然是如此的多种多样。

“不过目前不急,先把午餐做好,这段时间先把烤窑给清理出来,然后准备好碳火。同时材料方面,我需要蛋,莓,面、牛和糖……文铭,帮我准备一下!”王庸随即吩咐下去。

“属下遵命!”文铭应了一声,随即开始去采购。他很清楚,这次采购走的是私账。

午餐吃的是面条,考虑到天气开始变热,王庸做了一次刀削面,用捞的方法,将陈醋和辣油放进去,配上其他的调味料,当真是酸辣可,非常开胃。

“本来以为,这面条主要是切出来或者拉出来,甚至是摔出来的,没想到居然还能削出来。”刘协吃着面条,一副很舒服的样子。

“刀削面,每一片面都要削得差不多大小,这样才算合格。若大小不一,受热不同,吃起来感就会糟糕许多。而削面的过程,其实也是一种视觉上的享受。”王庸介绍到。

然而刀削面的诞生,却是因为元代的特殊环境。据说当时朝廷规定,下面的百姓十家共用一把厨刀,这不有去借,结果发现被借走。回去的路上被薄铁片绊了一下,索怀中带了回去。这不没刀怎么切面条,索就削呗,这不就把刀削面给开发出来了。

要说饮食文化,华夏的饮食文化可以说是渊远流长。有些菜肴,其实更像是历史的见证者,给们展现了那个时期的历史特点。

“大,您要的东西来了!”文铭正好在这个时候,把东西都给拿了过来。这小子有点猴,多买了一些,做个三四个蛋糕不成问题。

“多出来的部分,在你薪水里面扣除?”王庸眉一挑。

“诶,大,冤枉啊!”文铭直接辩解,“这不担心尝试制作不成功,多准备一些材料么?就算用不完,留着下次用也是可以的嘛!”

对的,就算今天只做一个,吃不过瘾,还能在明天多做点嘛!不错,这理由可以!

“好吧,就算是这样了!”王庸没好气的把材料接过去。

“无忧,这是要做什么?”刘协很好的看着王庸。

“打算试做一次蛋糕,毕竟烤窑已经建设起来,不做点什么就太费了。”王庸回道,想了想,询问道,“要不要留下来吃个点心?!”

“好啊!”刘协想了想,“反正下午也没什么事需要忙的!”

“那稍等一下了!”王庸朝着厨房那边走去,魏延也跑了过去。文铭自然跟上,结果刘协想了想,也跑了过去。

“一个蛋糕的话,四个蛋已经足够,蛋清和蛋黄分开……对,就是这样!”王庸拿出两个容器,分别放蛋清和蛋黄。

蛋黄加低筋面,便是蛋糕胚的材料;蛋清就厉害了,分三次加糖慢慢打发,居然会变成如同油一般的形状,淡油据说是这样打出来的,淡油加牛油的主料。

“不过没有搅拌器的话……挺糟糕的……”王庸念叨着。同时把蛋清连同容器,放在冰块之中冷冻,冷冻后的蛋清更容易打发,同时准备好了柠檬,这玩意可以代替泡打

蛋黄加糖,同时加植物油和牛,轻轻打散,但不要打发;加低筋面,然后进一步搅拌;加三分之一的蛋清,继续搅拌;最后倒磨具之中,为了方面脱模,可以在里面铺上一层锡箔纸……对,万事屋居然有锡箔纸出售,王庸也是最近才知道!

烤窑之中,根据温度和蛋糕的大小烘烤,眼观察的结果,就是蛋糕膨胀起来,然后再瘪下去之后。外表有些微微变色的感觉,具体还需要实际作。

毕竟,在穿越前,王庸还没有这个财力建造烤窑。他能做的是买一台烤炉,把模具放进去,烤二十五到三十分钟出炉。然后用锡箔纸一提,整个蛋糕直接脱模而出。

冷冻好的蛋清,加一些柠檬汁,然后加、油和糖,剩下就是不断的搅拌打发,直至打出来的油不会从搅拌上面滴落下来,油就算是制作完成。

“这是,蛋和牛居然打成了这个样子?”这一刻,在场的所有,都露出好的眼。谁也没想到,这些东西加起来,居然能打出这样的成品。

“这是涂抹在蛋糕上面的油,味道你们应该可以想象出来!”王庸笑道。

“的确,只是看着就能明白,这油一定很香甜!”魏延使劲的点了点,而文铭和刘协也是微微的点了点

转眼面包也烤得差不多,王庸取出来查看,不能说绝对完美,不过到底是成功了。

“只能算是练手之作,下次再改良吧!”王庸叹了气,就这个水平,只能算家常系的程度,要达到高级厨师甚至特级厨师,还没那么简单。

把蛋糕脱模,那蓬松的蛋糕胚,香甜的味道,顿时吸引了两位士的注意。两怕是都很想尝试一下,果然甜品,尤其是蛋糕或者冰淇淋这玩意,对的吸引力很大。

切割,把蛋糕坯切割成四份,后世有专门的小道具,可以让道具保持水平,这样切割起来会很均匀。但王庸的眼力和手力都很强,于是“唰唰”两下,蛋糕胚就切割完毕。

莓去蒂,然后切成两半。均匀扑在一层蛋糕上面,然后抹上油后,盖上第二层蛋糕。如此再重复一次,把最后一层蛋糕盖

地址发布邮箱:Ltxsba@gmail.com 发送任意邮件即可!
『加入书签,方便阅读』
热门推荐