郁，芬芳鲜；汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底芽秀丽匀整。

蒙顶茶，莲花峰！

传说由山顶甘露寺的普慧禅师亲手种植，茶树有云雾复其上，若有物护之者。树植于中顶上清峰，只有七棵，取北斗星座之数。

春天采摘时，由县令择吉，沐浴斋素，着朝服，率僚属，设案焚香，跪拜再三。然后选派12位僧园，每芽取1叶，共采365叶，再僧焙制，瓶封装，贡京都。这12位僧暗示12月，365叶暗示一年365天，取岁岁平安之意。

蒙顶茶在历代名茶中的地位很高，历代都是冠军，唐代称第一，五代称尤佳，宋代称独珍，明代称最上，清代称最好。

柳生左卫门端起茶，小心翼翼品上一，不舍道：“每年托才弄来不到三两，舍不得喝啊！”