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捣碎的芙蓉花，需要加热煮熟。

加热过的花瓣，就从半透明的白色，渐渐变成了晶莹的红色，颜色鲜艳。

豆腐切碎，加适量的蜂蜜，煮熟。

最后再将两者相合，倒碗中。

雪霁羹就做好了。

一碗雪霁羹真的不多，所以郭婉多做了几碗，有份！

先收着，这时候鳝鱼也煮好了。

这一次，没熟，可是腹中子龙也没熟啊！更别提完整取出。

郭婉仔细思考。

既然不是熟的问题，那就是温度的问题。

郭婉又经过两次实验，终于通过低温慢煮的方式，得到了完整的鳝鱼血。

取鳝鱼血还是不难的。

用竹刀从鳝鱼部下方的骨线处下去，顺着骨线，一刀到底，中间不能停顿。划开后，就能看到藏在腹中完整的子龙了。这样就能取出完整的子龙。

最后油锅香蒜末，下青红椒丝，子龙，浇配好的烧汁。大火收烩半盏茶的功夫，就可以出锅了。

一百条鳝鱼，也不过出锅少少的一份而已。

在煮鳝鱼的过程，郭婉还做出一道菜！

【琉璃丸子】

面需要选用高筋面。

反正系统提供的。

用开水，烫到半熟的状态！朝一个方向搅拌，温度下降至四成热时，打一个蛋黄，继续搅拌，直到面糊没有明显的颗粒，就可以了！

接下来就是下锅炸了。

这一步很危险的说。

要不是身上有防护法阵拦着，自己就得被毁容啊！

丸子需要炸三。

第一定型。

第二，吐出丸子内部的面团。

第三，就是需要炸至表面金黄了。

说起来简单，炸起来。。。呵呵…………

郭婉无比庆幸，自己是在这里做这道菜，不然，自己就真的炸厨房了！

自己还得重伤。

空心琉璃外面的琉璃，也不不难。

砂糖加水小火熬化，熬至焦黄的状态，加一些白芝麻，再下丸子，迅速关火，不停翻炒，直至糖浆变硬，每个丸子都挂满琉璃，这样，这道琉璃丸子就做好了。

继续！

【吉利虾】

哪怕是图个讨喜的名字也好。

虾需要剥壳。

继续采用上次的冰冻的方法。

真的是，活蹦跳我收拾不了你，冻的半死了，还怕不成？

把虾，去，剥壳，留最后一节。剔除虾线，用刀背剁散。

沾淀，蛋，面包糠，下油锅炸。

需要尾部朝上，稍微定型后，再完全放炸。

炸至金黄，就可以出锅了。

制作好的塔塔酱摆在中间，周围一次放上炸好的虾，塔塔酱上摆上虾点缀，再加点香菜，点缀下。

吉利虾就这样做好了！

大吉大利！

【松鼠鳜鱼】

郭婉仔细查看过菜谱，觉得，松鼠鳜鱼也没有很难嘛～

首先，需要鲜活的鳜鱼。

。。。。

郭婉：我能收回刚才的那句话吗？

这么生猛的鳜鱼？怎么杀？怎么杀？

离了水，在案板上都能蹦两尺高，你说怎么杀？

银丝：“掌柜，要不把它敲晕了？”

郭婉：“好办法！”

银丝看着郭婉手中的大锤默了默，还是说道：“掌柜，我来吧！”

他怕等会儿，这鳜鱼，直接成泥。

郭婉也不跟他客气。

她相信银丝下手绝对比她有分寸。

银丝就那么轻描淡写的一敲。

鳜鱼，啪，一声，老实的躺在了案板上！

菜谱上说，宰杀鳜鱼，是从肚脐处剪到腹鳍处，不可以剪过了。

掏出腹部内脏。

把鱼斜着切下来。

用剪刀，把鱼鳃的左右两边连接处剪断，然后是下颚处的连接处剪断。这样，取下来的部分，就可以当做松鼠了！

接下来，松鼠的尾，跟身体。

用到的就是鳜鱼身体两侧的鱼。

沿着鱼骨给它切下来，再把肚子上的鱼刺剔除。

改米字花刀。切好的鱼，放葱姜料酒水里浸泡，两刻钟以上去腥。

泡好的鱼，需要沥水分，再均匀的裹上淀，包括鱼的缝隙。

下油锅，鱼自然翻卷，等定型，再动它，炸到表面金黄，就可以捞出了。

做个简易的茄汁，趁它没反应过来，均匀的淋上。

两片鱼是身体，以及尾。

鱼取出部分，是松鼠。

摆盘放好。

用花椒点缀眼睛。

鱼骨点缀胡须。

放上个松果！

这一道【松鼠鳜鱼】就做好了！

都说，是准备庆祝了。那么，有了鱼，怎么能没有呢？

【鬼城麻辣】

需要用到脆皮！

郭婉：“啥叫脆皮？”

虽然是系统准备的食材，她还是想问一问！

不过，郭婉自己仔细看过菜谱也就知道了脆皮是怎么回事了。

就是把用大火煮开，立马转小火煮两刻钟左右。撇去浮沫，水保持半开不开状态。

这样，煮好后的，就是脆皮了！

哦，对了，这里需要用公！

所以煮好的就是脆皮公了！

接下来就是花椒油与辣椒油了！

需要用到熟油！

就是把油加热再放凉备用。

首先，花椒油：红花椒，青花椒，按照一定比例，加熟油。进行蒸制，蒸好后，捞出花椒，倒锅中，用少量的油煸炒出香味，再倒回花椒油里，浸泡！

辣椒油：粗辣椒面，细辣椒面，混合，加一盅白酒，三勺盐，倒少量熟油，搅拌均匀，再烧热油。油中加，葱，姜，洋葱，香菜，桂皮，八角，香叶，炸焦以后呢，捞出，分三次倒辣椒油，搅拌。

煮好的，放凉以后，切块，装盘。

接下来就需要调麻辣油！

把调好的麻辣汁，均匀的淋在块上，这道【鬼城麻辣】就做好了！

哎？等等，做了几个菜了？

郭婉开始数了起来。

【鬼城麻辣】【松鼠鳜鱼】【吉利虾】【空心琉璃】【雪霁羹】【御?子龙脱袍】

再做个主食，就可以了。

绿色菜谱也只剩下两本。

【生敲鱼面】

哎？才做过燕皮扁食的自己来说，这个不难！

呵呵！

不难个鬼啊！