第218章 舌尖上的生物与化学（5000字）

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一个高能名场面，加上苏晨的歌曲加持，让无数对之充满了期待。

当然这也给耿博带来了相当大的压力。

在《士兵突击》大力宣传的同时，《哪吒之魔童降世》也在加紧制作。只是这是星光的第一步动画电影，要做到制作良，花费的时间也自然更多。

要知道地球这部电影只是准备工作就花费了三年之多。

星光当然不必花这么长的时间。

但也不是三五个月能够完成的。

倒是《大话西游之仙履奇缘》拍摄进度喜。

这暂且不谈。

……

《舌尖上的中国》经历了前两期的播出，已经圈一大波。

餐饮业和旅游业两大行业被极大带动起来。

上一周长安迎来了史上最多的大和游客。

每个夹馍摊位前都得排队。

盛况空前。

们都说“舌尖拍什么就肯定火什么”！

如今舌尖迎来了第三期播出。

毫无疑问它是目前最火的节目，其火程度甚至超过了之前的《国风大典》。

一开播直播间就涌进了大量的丝和观众。

“先饿为敬。”

“钱已经准备好，就等点外卖。”

“纸笔摆好！饿疯了吗打开！先饿两顿！这是看《舌尖上的中国》最起码的仪式感和尊重。”

与此同时，黄军和蓝军两大外卖小哥军团也已经披上了战袍，骑上了“战马”，严阵以待。

这是一周一度的“抢钱大赛”。

每个都极为重视。

《舌尖上的中国》第三集名为“转化的灵感”。

差不多有一半的内容在讲豆腐。

烤豆腐、毛豆腐、豆腐……

“吃豆腐的能安于清贫，做豆腐的懂得顺其自然。”

依然是百万文案。

之后又涉及到酒，诸如米酒、黄酒的酿造。

泡菜，诸如东北腌白菜等等。

这些美食都很平民化，且都有一个共同特点，那就是通过“发酵”而来。

豆腐：

“酸物质同样可以让大豆蛋白凝固。”

“但是酸水更大的意义在于，伴随着点卤的过程，其中的微生物们也随之流。”

“……白色的细丝是毛霉菌的菌丝，是它们赋予豆腐新的活力。酸物质同样可”

米酒：

“蚕茧般的酒曲是酿酒的灵魂，可以把它理解成【接上了菌的种子酸水】”

“那些霉菌就会把糯米中的淀变成糖，而酵母菌们负责把糖变成酒……”

酸菜：

“酸菜散发出令愉悦的开胃的香味，那是酸的味道发酵后，酸被分解，蛋白质水解后产生了肽和氨基酸，这一切都带来鲜美的风味……”

整集内容都围绕着“发酵”和“微生物”展开，内容是相当硬核。

毛豆腐那浓郁的绒毛让垂涎欲滴。

米酒的甜香和黄酒的绵长厚重，让忍不住砸吧砸吧嘴。

酸菜馅儿饺子则勾起无数的食欲。

画面、文字和美食，碰撞出奇妙的化学反应。

“啊啊啊！全都是我吃的！毛豆腐YYDS”

“豆腐脑才是YYDS”

“我的天，豆腐还有这么多吃法？长见识了！”

“米酒承载了太多回忆……记得小时候我爷爷每年都要酿米酒和高粱酒。真的好喝。”

“呜呜，看到米酒我就像立刻马上吃醪糟汤圆。”

“我也是！小时候特别迷醪糟那味道。”

“温两碗酒，要一盘茴香豆……”

弹幕里讨论美食本身的大有在，一群馋虫。

而还有一些弹幕自成一派。

“文科生报道！我是来学文案的。”

“理科生报道！正在研究米酒的酿造过程，有没有学霸解释一下，为什么酒曲能够酿酒？酒曲的化学构成是……里面有哪些微生物？”

“化学方程式写给你了：(C6H10O5)n(淀)+ nH2O → nC6H12O6(葡萄糖)、C6H12O6 → 2CO2 + 2CH3CH2OH、2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O……”

“学霸，求包豆腐的发酵方程式。”

“《舌尖上的生物与化学》”

“生物小课堂开课啦。”

“《化学生物地理文历史集锦》”

“文科生看文案和地理文，理科生看生物化学”

“酿酒专业路过……”

“现在美食节目都这么卷了吗？”

“硬核美食啊！”

弹幕已经炸了。

明明是一档美食节目，硬生生被丝们说成了生物化学小课堂。

高考命题组正在出生物月考试题，看到这里灵光一闪，立刻就用笔在纸上写出一道关于有氧呼吸和无氧呼吸的大题来。

果然考试取决于生活。

不知道语文老师、化学老师等等会不会也灵光一闪。

这一集节目播出后，豆腐的各种吃法广受讨论，诸如臭豆腐、毛豆腐等等都大受大和的欢迎。

值得一提的是，大和的《美食家》最新一期的节目播了清酒。

不过没有讲清酒的酿造，而是将清酒文化，反正和他们的料理一样，被包装得非常华丽。

但价格很贵。

这一点米酒、黄酒，完全碾压清酒。

大和很少吃过醪糟汤圆。

然后醪糟、米酒在大和大受欢迎。

酸菜饺子也是他们闻所未闻的。

这一波美食输出，华夏已经牢牢占据了上风。

出现了一“哈夏”风。

与此同时还出现了一个新词汇：文化牛症！

“哈哈哈，我现在很确定自己得了文化牛症！走到哪都自信自豪。”

“我把链接发给国外的朋友看了，他们说一直看一直流水……都不想吃沙拉、牛排之类的了。”

“被子里的威士忌顿时就不香了。就像尝一尝那奇妙的米酒。”

“毛豆腐？？？我的天……真的能吃吗？全是细菌啊！”

“华夏已经进化到开始吃细菌了吗？恐怖如斯。我们还停留在吃生牛的原始阶段……”

“华夏牛！”

“华夏美食牛！”

“华夏文化牛！”

文化牛症正是从这些外国中繁衍而来，最开始是大和总结出来的。

米酒酿造过程因为拍摄得十分详细。

不少都跟着视频开始学习酿造米酒，特别是大和，他们不是那么容易购买到，所以只能自己先动手制作试试。

当然