看着正在回味着刚才那盘“牛
炸酱肠
”美味之处的夏葵,姜云一时间真的是感觉有些无语。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
把自己当成天才的蠢才,这种不知所谓的
姜云是得见多了。
但是像夏葵这样把自己当成蠢材的天才,这倒还是姜云第一次遇见。
毫无疑问,夏葵在味道的品鉴力方面拥有着极其突出的天赋,甚至可以说是超
级别的存在。
刚才那盘肠
里
蕴含着的各种复杂味道,甚至连姜云自己在第一次吃的时候都得花点时间才能品出来,可是在夏葵眼里却是一览无遗。
尤其是其中特意增加来作为牛
炸酱底味的“红葱酥”这种材料,像是之前派来对付姜云的那几个顶级评委就根本吃不出来,这味道可以说是藏得极
。
“油葱酥”是一种用红葱
切碎油炸后制成的特殊料
,制作台式卤
饭时经常会用到,跟
类有着相当不错的适应
。
把这玩意用在牛
炸酱里
可以说是姜云独门的做法,能够增加隐藏的风味,但却很难吃得出来,因此他才惊讶于夏葵的敏锐味觉。
这孩子天赋真
......再试试看吧。
点了点
后,姜云笑着对夏葵说道:“怎么样?喜欢吃肠
吗?”
“喜欢!”
“想自己做做看吗?”
“哎?自己?我?我来做?”
夏葵闻言一下子从椅子上跳了起来,难以置信地用手指了指自己的脸。
毕竟
家本来只是过来吃东西的,却没想到姜云居然让她自己亲手做?
“可是这种事
我没做过,有......有点害怕。”
“没事,
都有第一次,放松来就好了,你很有这方面的天赋。”
“真......真的吗?
“嗯,而且我会手把手地教你,保证让你很快能乐在其中。”
“好吧,既然这样,那......那就拜托你了!我会好好做的!”
说到这里,夏葵猛地对姜云鞠了个躬,然后把自己梳理好的可
马尾甩得差点飞了出。
就在刚才那番奇怪的对话过后,房间里
的气氛开始缓缓升温,从先前的一
劳作,变成了两
的双
共舞。
“对,就这样,一定要好好握紧边框然后像是转呼啦圈一样转动,否则米浆就不会在竹篮上成型,而且薄厚也不均匀。”
“至于肠
的材料就选择你喜欢的搭配好了,不一定要跟我的一模一样,只要是厨房里的东西,你放什么都行。”
“挑起肠
的时候要用柔劲慢慢挑,虽然这
浆不至于这么容易
,但也不能朝一个方向太用力。”
......
小小的私
厨房里,姜云站在炉灶旁边,不断地指导着旁边这位圣咸大
的动作。
在这之前夏葵只是专
于吃,并不像香雪兰那样本来就有做菜的功底,以至于刚开始做起来多少有些手忙脚
。
但她却有着相当不错的烹饪学习能力,经过姜云的指导后倒是很快也做得像模像样起来。
这不禁让姜云想起了上次的第一堂烹饪课,他教那群大小姐们做“白菜炒
”的那一天。
当时的夏葵在课程的一开始也是手忙脚
地胡
撕着白菜,将白菜撕得惨不忍睹,像是一堆抽象艺术品。
不过随着姜云过去指导了一会儿,她便以惊
的速度吸收了别
的经验,很快就已经做出了一道非常不错的菜肴。
在那堂烹饪课最后的品鉴环节里,夏葵做的白菜炒
得到的分数仅次于苏月见跟香雪兰,居然是整个高中部的第三名。
这样的成绩对于才来学院半年,之前根本没学过做菜的夏葵而言已经非常惊
了,说明她在这方面的确有着相当优秀的天赋。
当然,如果只是模仿别
做菜做得快,那顶多也就是鹦鹉学舌而已,不算什么真本事。
当姜云让夏葵自由选择馅料时,她选择的肠
内馅才展现出了少
独特的思维模式。
一般来说,提起肠
这种食物,通常认为的内馅会是什么?
沫?
蛋?香肠?虾米?猪杂?叉烧?香菇?
虽然里
的肠
内馅五花八门,但终归究底也就逃不过这些寻常的食材。
可是夏葵却没有选择这些常见的食材,而是拿了一套非常稀奇的组合。
她在把
浆放
扁平竹篮并且快速摇匀后,往里
洒
的内馅居然是......花生、芝麻和咸菜的组合。
......
没错,真的是这种组合。
花生、芝麻、咸菜,这三种明明都是非常正常的食物,可是摆在一起加进肠
里卷起来之后,看起来的感觉就变得非常奇怪了。
“好了!姜云老师!请品尝!”
好不容易将那盘蒸好的肠
卷起来并且切成数段装盘,再淋上酱汁后,夏葵兴致勃勃的双手端着盘子,将其送到了姜云眼前。
第一次制作肠
,对于夏葵而言是个非常新奇而且有趣的娱乐活动。
因此她在挑选内馅时也花了一点心思,选择了她认为的比较有趣的材料。
嗯,怎么说呢?
当姜云拿起那盘肠
放在眼前端详时,他一时半会竟是不知道该说些什么才好。
虽然夏葵选择的肠
内馅多少有点奇怪,但不得不说她做出来的
皮还是很
的。
因为是第一次做的关系,
皮还达不到姜云做的薄如蝉翼的丝滑效果,看起来稍微有点儿厚度,但也是远超及格线的水平。
更奇特的是,透过晶莹剔透的
皮,里
那一粒粒的黑芝麻、碾碎的金黄炸花生和切碎的酱色咸菜等馅料居然一览无遗,看上去着实非常有趣。
好家伙......我走南闯北这么多年,还是第一次吃到这样的玩意。
但这种奇怪的内馅组合配上肠
和酱汁,真的会好吃吗?
带着这样的好奇心理,姜云夹起一块稍微厚实少许的肠
放
嘴里。
可就在他一
咬下去时,却竟是忍不住微微睁大了眼。
炒过的芝麻,油炸过的花生,这样材料给肠
提供了坚果特有的香甜和油润的味道,而切成丁的咸菜粒又有一种咸香渗
其中。
奇特的内馅味道加上肠
本体的米香和酱料,这一
下去的滋味不但颇有层次,而且居然非常融洽!
如此奇怪的组合,放
中却一点都不感觉奇怪,说明几种食材的相
意外的不错。
最关键的是,夏葵做的这道肠
吃起来的
感还极为有趣。
姜云做的“牛
炸酱肠
”是极致的爽滑,像是在品尝着丝绸做的慕斯那般,稍微抿一抿就会轻柔地在嘴里化开。
夏葵做的肠
虽然没有这种震撼到极致的爽滑,可是却格外强调了“
感”。
熟芝麻的酥,炸花生的硬,咸菜粒的脆,配合着稍微厚实一点的软滑
皮,在嘴里叽里咕噜咬着的时候,显得十分耐嚼,有嘎吱嘎吱的嚼
。
吃这肠
的时候没办法像吃“牛
炸酱肠
”那样直接
风吸
,而是要花点时间在嘴里慢慢嚼它。
随着不断咀嚼,复合的
感在嘴里
相辉映,互相衬托,里
那些材料的味道也会被