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第二百七十三章 斗厨.姐夫与小舅子之战

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验尚浅,单凭材料还没办法看穿香晓文准备做些什么。

于是一旁的老唐便解释道:“这应该是一道非常昂贵的宫廷古式菜品,名字叫‘八珍布袋’,将整去骨后在里包括糯米在内的八种不同食材,再用上好的高汤煨熟。”

“是吗?但你们昨天吃的不是烤吗?”

“嗯,所以他做的不是传统的‘八珍布袋’,而是将其改良成了烤的版本,所以味道和感才这么特殊吗。”

说到这里,老唐不禁叹了气,像是在感叹着那位年轻厨师的技术之高明。

要知道,“八珍布袋”是一道让很多老厨师都非常痛的菜肴,对技术的要求可以说是极其之高。

做这道菜时,最难的地方就在于不能够给整开膛,而且还要在这种况下将里的骨全部去除净。

为了保持的完整,厨师要从的喉咙位置开,然后再朝内部慢慢去骨,直到将整个架全部取出来为止,甚至就连腿的腿骨和翅中的前骨时都要取得净净。

取完骨的整看起来应该是像立着的布袋,身是不允许有任何漏或是小孔,否则在烹饪的时候里的味道和汁水就会全部渗漏出来,因此制作的难度极高。

这么一个年轻的厨师,真的有办法做到整去骨这种事吗?

顿时,大厅里的几十道目光一起投向了正站在砧板前的香晓文,似乎想看看这位顶多十四五岁的年轻怎么才能做到这种地步。

然而,当换上了一身厨师装的香晓文拿起厨刀的瞬间,他的目光便产生了巨大的转变。

下一刻,一阵犹如白雪纷飞般迅速落下的刀光从这年轻手中闪过,几乎晃得周围的连眼睛都睁不开来!

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