走进厨房的洛清宁，打开冰箱，拿出六个蛋和一袋牛，准备做早饭。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

“就吃炒蛋呀？还以为有新鲜东西！”苏云青站在她身后，很失望的说。

洛清宁都没回的说：“不吃别后悔！”

“唉，一个炒蛋，我，哎呀！好玩，你这里的蛋，还配了身份认证啊？”苏云青拿起一个蛋问道。

接着，他又看了眼牛，Dev*ndale non-fat milk，她这么讲究，有点意思。

“傻了吧？这叫有机土蛋，每个都有认证证书。你看它的蛋壳，要比普通蛋的硬，个体也比较小。”洛清宁解释道。

说着，她往桌上的小透明盆里，打一个蛋，继续说：“这个蛋黄颜色，也比普通蛋的颜色，都说是富含硒元素，对提高体免疫力和抗癌有显著作用。”

苏云青点点，问：“我记得你欠了五十万还没还吧，有机土蛋价格肯定贵，怎么弄来的钱？”

洛清宁说：“爷爷认识的，我说过私房菜馆要用最好的食材，就先从他那赊回来试试。你今天运气好，帮我尝尝！”

“可以呀，还担心你没门路进货，那快点准备好菜谱，我去找秦毅要钱！”苏云青赞赏的说。

他原以为，像她这种娇小姐，肯定没什么釜沉舟的行动力，最后还是会指着所谓的王子来救场。

没想到，她真的有在用心，居然都找好了供货商，还能赊出原材料，有脑。

“好，先吃饭！”洛清宁答应了一声，便忙活起来。

只见她将所有蛋打盆中，倒那袋脱脂牛，用一个小巧致的蛋抽，将蛋搅匀。

洛清宁的动作很快，节奏也很均匀，等到蛋清完全搅散，她才满意的放下盆，转身去拿不粘锅的米白色平底锅。

她用一个小油刷，轻轻在平底锅中，刷上了一层薄油。然后，她开小火将锅底加热，再将蛋倒锅中。

将火保持在目前的状态，洛清宁安静地等了两分钟，并没有翻动蛋。两分钟后，她用小木铲子，轻轻从蛋底部推了一下，蛋透出微微的凝固感。

她看了看火量，继续轻轻地用小木铲，不断把蛋从四周往中间堆。渐渐地，凝固起来的蛋，看不见了水分，就像堆小山一般，聚在了锅中。

洛清宁关掉小火，取出鲜炒蛋，盛在白瓷盘中。接着，拿出海盐罐和胡椒罐，朝盘中小心地撒去，还轻轻搅拌了一下。

“美丽，把鲜炒蛋先摆桌上吧！”她朝厨房门外喊了一声。

“来了！”

随着炒蛋的香气四溢，她又从冰箱的恒温室里，拿出一块牛，带上双一次厨房手套，仔细地切了起来。

“这一大块是澳洲和牛？”苏云青又来厨房视察工作。

洛清宁点点，说：“竟然识货，眼光还可以呀！”

苏云青有点疑惑地问：“你为什么不选本的和牛？本和牛油脂多熔点低，更适合这样薄切煎制！”

洛清宁叹了一气说：“这么迷信货呀？其实，澳洲和牛的饲养方式和本大同小异，主要是文地理环境的不同，才会造成和牛感的品质差异。”

“所以呢？”

“所以，澳洲的和牛，就有一甜香的牛油味道，汁水充足即化，就像雪花片落中，我只需要简单的煎烤，即可食用。最主要的是，这种雪花和牛，价格方面也更美好！”

苏云青哦了一声，说：“你在算成本啊，够财迷有前途，这个Blackmor*的和牛是几级？”

洛清宁拎起她手中的那块牛，递到苏云青面前说：“你这么懂，那就猜一下啦！”

苏云青知道，澳洲和牛的分类法，有别于本的A1至A5分类法（最高级为A5）。

澳洲和牛，以色浅和脂肪分布，划分成了M1至M9级，越高级的和牛，脂肪和的比率越高，而且分布更平均。

一般能分为M9的和牛，其与脂肪的比例高达50%，通常只有少于5%的和牛，可达到此级数，市面多数的澳洲和牛，只属于M2至8级。

也就是相等于本的 A2级，即与脂肪的比率约是30-35%。

而他眼前的这块牛，按他的经验不难断定出是M9，也就是本和牛的A5。看来洛清宁说的没错，今天算他有福，这个等级的和牛不多见。

“是M9级，对吗？”苏云青说。

洛清宁有点惊讶地点点：“你一个快递业务员厉害呀，一眼就能分辨出来？那再说说这是哪个部位吧！”

“是眼对吗？牛脊背第七根至第十根肋骨之间，那无骨部分的。它既有肥美的油脂，还有雪花纹脂肪均匀分布的肌！”苏云青脱而出，这块牛一直是他的最。

还没等洛清宁开，他又接着说：“牛身上这个部分的肌，离关节部位比较远，有很少得到活动锻炼。所以它的感，最是柔多汁香甜细，也非常适合煎烤。你要烤牛片？”

洛清宁笑了说：“聪明，美丽做了煎饼，这牛片配蛋，再弄点汤，应该不错！”

“极品和牛煎饼，真够奢侈，这一份卖五百不算贵啊！”苏云青伸了伸大拇指，赞赏地说。

洛清宁笑着，将牛冲洗净，又用厨房纸吸水分，放一边备用。接着，她选了一些有机的小西红柿、蘑和黄瓜，烫熟切片配盘。

然后，拿出一净的平底锅，小心地开了中火。锅足够热后，她又用双筷子，将从和牛上面切下来的肥油润锅。

一般煎和牛，都喜欢在锅底涂一层薄薄的黄油，但是洛清宁不喜欢，她觉得黄油的油味太重，会遮住和牛的鲜美，所以一直喜欢用它自身的牛油。

中火下牛油很快化开，她迅速放切好的牛片，略微煎了一面后，便迅速翻面煎制起另一面。大概到七分熟的时候，便把牛盛出锅。

洛清宁往上面撒了点海盐和黑胡椒，便让大家赶紧放到煎饼里，加上配菜和蛋享用。

她本来还打算再做个汤，苏云青看她满脸倦容，不忍心地阻止说：“够了够了，这还有美丽自制的豆浆，你也赶紧过来吃，和牛冷了可没法吃啊！”

美丽也说：“对呀清宁，熬了一宿，别做什么汤，够丰盛的啦，快过来吃吧！”

洛清宁答应着，做到了餐桌旁。

“清宁，好吃真好吃，这味道这食材，我觉得和牛煎饼，你可以定价480一位。”挑剔的苏云青，对这个煎饼非常满意。

“那么贵啊，四位的话要1920元，之前不是初定一桌2500左右吗？”洛清宁听完他的话迟疑地说。

看到她对定价的胆怯，苏云青便决定要大刀阔斧的游说。

“高端私房菜，所有的食材、调料、餐具、环境都要是最好，才能算高端。这样下来，四菜一汤的价格，最低不能低于2500元。如果有和牛等极品食材，那一桌的价格肯定过万，还要算上各种成本啊。”

“可就吃一顿晚饭要2500元，甚至还要过万，你知道那是多少钱吗？你要接多少个业务单呀！”洛清宁说。

眼前的苏云青，一个普通的类似快递的业务员