夜市上灯影重重，来往。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

厨子姚远站在板车边上的热火朝天，堪称运刀如飞，铁手无。

空手抓着滚烫的大肠、肺、五花、炸豆腐、火烧，飞快的将它们按次序切好，再放碗中码好。

先是煮好的火烧切成麻将块，垫在碗底；炸豆腐不值钱，多给点、每个碗里面给两片，切成长条状，也码在底下充数；大肠、肺是一碗卤煮的灵魂，每碗里得给上大约一两半；五花成本高，每个碗里面放上两片就行，还得码在最上面，看上去好看。

最后就是一小把香菜，给这碗卤煮扣上一小顶绿帽子，齐活！

蒜汁儿、酱豆腐汁就放在餐桌上，食客可以任意取用。本来这一锅卤煮里面，姚远给的底足够，但是再调上点汁酱更有风味。

这样每碗卤煮火烧里面就有将近四两，姚远边卖边观察，这个年代的饭量普遍大，这个份量应该是比较合适的份量，毕竟就是一块八毛钱的价格，应该算上是实惠了。

看着锅里剩下的那点材料，估计还能出个二十碗左右，那就是这一锅卤煮一共能出大概八十碗左右，也就是能卖出去一百四十多块啊！

成本也就二十多，这个利润比例让姚远觉得有点过份，百分之八十多的利润吗？利呀！

再一想，不对，自己那些个油、料、火、面、工都没算在里边去，以后如果控制好了，每碗一块八毛钱的售价，如果能稳在一块两毛钱左右的利润就算不错了。

本来五花的成本实在是有点高，姚远都想给去掉不用了，但是为了尊重传统，还是硬着皮给加在了里面。

怎么说这个卤煮火烧也是从苏造传承过来的，你里面一片正经都不给，就有点说不过去。

于是每一碗卤煮火烧上面，都盖了两片大大的五花，看着就解馋、过瘾还上档次，但是吧，用筷子一夹起来，就佩服姚远的刀工，五花能切成这么薄，必须得是专业厨师才能的出来。

这样细细核算下来，成本上根本就不用担心了，八十碗的卤煮火烧，三个小时左右就能卖完，那明天可以准备两锅了，每天一百六十碗左右的供应量，赶上九十点钟那波下夜班、吃夜宵的，估计十二点之前就能收工。

每天一百六十碗，那就是将近两百的利润啊，每个月就是六千块。照这个速度，有两个月自己就能完成任务啦。

不对，里面还得给小胖儿留一份利润，那就是三个月？这样可有点慢啊......

就是不知道手机上那个该死的系统会怎么核算利润，想偷偷看一眼，但是周围全是，算了，收摊以后再说吧。

正在暗自盘算着，就见坐在矮凳上喝酒的焦三儿匆忙站了起来，冲着远远走来的一个身影在打招呼：“黄毛哥，你怎么来了？”

......

黄毛终于在家憋不住了，走出房门，想去夜市上看一看，本来就是，那位小地主还在

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家里养伤呢，怕他个球，再说又是在家门，自己好几天不露面，实在是折面子。

下定决心出了门又犹豫了一下，转身回来，走到床边，从枕下摸出一把三棱军刺，别在腰间，拍了拍，才安心的关上房门。

来到熟悉的夜市，随意地挥了挥手，算是跟焦三儿打了个招呼，就踅摸到板车边上，往大锅里看了看。

锅里剩下的东西也就有三分之一的样子。可能还不到。

“卖的这么好？”黄毛有点不相信，一脸狐疑的问到。

姚远看着黄毛，表有点嘚瑟：“嗨，小意思，今儿是第一天，试营业，就这一锅卖完就完事。”

“卖一块八一碗？”

“对呀，多加个火烧就加一毛，多加一份大肠或者肺就加五毛。这一锅够八十份吧，估计再有半小时就卖完了，我觉得吧，不能只卖卤煮火烧，回得再添点什么下酒菜，好多就着这碗卤煮都想喝上两呢。”

姚远详细的跟黄毛解释了几句，又叫把小胖儿叫过来：“胖儿啊，给你黄毛哥切一碗。”

小胖儿欣喜的答应了一声，上手开始作。他早就想站在砧板后面试试身手了，但刚才一直太忙，怕自己去切会影响出品速度，毕竟好多都在那眼的等着呢。

看见小胖儿用慷慨的捞出一大段肥肠，准备给他黄毛哥来个超标准的大号卤煮，姚远连忙阻止：“胖儿啊，别胡来，这是让你练手，严格按照咱们说过的标准切。”

没错，得有标准，虽然咱是个小地摊，也得按照标准来。这可不是抠门。

黄毛也不客气，一就坐在焦三儿和龙哥的边上，抢过焦三儿的酒杯，扬脖就是一大。

真喜欢夜市上的气氛，灯影重重、树影婆娑中，看街上来往，真切又有点朦胧的感觉。一回，远处有姑娘骑着自行车，向着夜市的方向而来。

......

西四书店英语角，两层的红砖楼、一楼的营业厅足足有一百多平米的样子，挤满了，窗子都四开着，顶的电风扇努力地转动着，搅起一阵阵热气。

没法不热，正是八月天，虽然是晚上太阳已经下了山，但是架不住这么多都拥挤在一处。

李清姑娘额上已经见了汗，心也越来越烦躁。

八十年代，属于年轻一代的娱乐活动并不多，尤其是李清这样的漂亮大学生，能玩的地方更是少。

电影院里翻来覆去就是那几部老片子，一年到也不见几个新片儿上映。

歌厅、舞厅那是高消费，姑娘家家的去那种地方会被戳脊梁骨，在老百姓心里那些个地方就不是什么正经该去的。

倒是旱冰场时兴了一段时间，别小看那旱冰鞋上小小四个子，年轻都喜欢那种脚下生风、风驰电掣的感觉。可是那里后来就渐渐被小混混霸了场，三天两的打架，隔三

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差五的有血流的走出来。或者就是脆被是被打躺下、抬了出来。

李清这样的学生如果一扎进溜冰场，那根本就不是去玩、去休闲的，而是去找事儿，分分钟就有小混混贴上来，弄不好就会有争风吃醋的当场就能动了手。

偶然间被学姐带到了英语角，李清像是发现了个新天地，当时她的语并不好，也不太敢张嘴说。

但是英语角给她提供了一个绝好的场所，锻炼语，还有演说能力。没错，外学院的学生，那可是未来的外家，作为外家英语语还有演讲能力这两样都是要必备的技能。

而英语角里，来自四面八方，各个行业的陌生凑在一起，都是一个共同的目的：练习英语语。多好的锻炼机会啊！

在这里没会在乎对方的身份，也不怕说不好会被嘲笑。正相反，虽然一开始李清的语说的磕磕绊绊，但是很多都愿意跟她聊。

颜值就是一切，这个年代也不能免俗，那些个难得跟漂亮孩说上话的小伙子，逮到机会能跟李清流英语，可不得都使出浑身解数，绞尽脑汁的想跟她多聊几句，想的多的，每每在家用功多背诵几句英语酸词，就等着周末来这里显摆呢。

所以，英语角的功能不只是练习语的作用了，它的社属显