聊了聊，他那边类、菜类包括海鲜类各个品种供货没问题，那这个事就能。”

姚远用手指点着图纸：“这种餐厅是专门给你们这种厨艺上的二把刀准备的，餐厅提供食材，发给上门的客一个火锅，让他们自己做饭吃，这样连厨房都简单了。别管你能吃多少，只要了一定金额的钱以后，就能敞开了随便造！”

老幺在一旁提问到：“那不就是涮羊吗？”

“切，没那么简单，会有清汤锅底，可也以涮羊，但是还可以弄出多种味的锅底，麻辣的、酸汤的、菌汤的都有，可以涮的食材，只要洗好了切好了，往自助餐台上一放，客自己过去拿，自己涮熟了就能吃。”

“那就是连厨子，带服务员都省了？行不行啊？”黄小川问道。

“对，要不说这种形式就是给你们这样的二把刀准备的吗，厨子得有，但是要求不高，餐厅不能只提供涮锅的食材，最好还得有点简单的炒菜、再有像是炸、披萨也能摆在餐台上，还得有各种水果、冰棍、冰激凌，主食也得丰富些，像是炒饭、面条、白薯、老玉米之类的都得有，看起来品种更丰富。”

“那得收多少钱一个啊，要是碰见能吃的不得赔死。”老幺有点担心。

“这个咱们可以回算一下，但是我告诉你，开餐厅就不怕大肚汉，就算一个再能吃，不是还有那些个不能吃的背着呢嘛，把那个平均值算好了，定好了价钱就等着挣钱了！”

那么简单吗？开个餐厅就等着挣钱？黄小川有点不信。

一路向北的郊区车晃晃悠悠开的很慢，姚远的大嘴说起餐饮那点事是滔滔不绝，黄小川耳朵里听着，心里想的事也很多......

（本章完）