谷云武是今晚后厨值班的负责。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

接到外卖订单后，赶忙第一时间联系主厨姚石和大厨赵猛，仔细说明了外卖订单的具体况。

顾客是一名直播网红。

现在正现场录制一期送温暖主题直播活动。

顾客要求定制80份海鲜粥套餐。

除此之外，要求海鲜粥套餐每份额外多加一份鲜油小蛋糕，蛋糕上需写清楚她的网名：香可可。

送餐时间定在10点半，地点则是她现在正做直播的中心广场。

姚石身为主厨，平时不需要加班。

每天按时打卡，到后厨巡视一圈。

除了有个别顾客指定要吃他做的菜，一般况下都呆在自己的厨台前研究新菜式，或者处理各种工作琐事。

付宇跟着赵猛刚赶到后厨，就接到了姚石打过来的电话。

姚石正在外面同朋友聚餐，一时间离不开，把外卖的事全权给了赵猛和谷云武处理。

谷云武原本就是晚班，此时正忙的不可开，根本没功夫做外卖海鲜粥套餐。

于是这单活落到了赵猛的上。

赵猛得知消息以后，顿时暗暗叫苦，80份海鲜粥套餐！

一份海鲜粥会额外搭配三道小菜。

店里的小菜除了腌制的几种以外，其他都是当天现做。

而腌制小菜为了保证感，也从来都是只备足一天的售卖量，根本没有囤积的时候。

80份海鲜粥！

80份现做小菜！一式三份！！

赵猛脑子里很快敲定小菜的菜谱，顿时脑仁嗡嗡作响！

正是饭订单最多的时候，谷云武忙着颠勺，只来得及叮嘱一句：“别忘了给庞老板打电话下订单！”

赵猛给合作的甜品店老板打电话，仔细说明了顾客的要求。

庞老板一听就急了：“80份！！这，这也做不过来啊！”

赵猛这也着急：“自己想办法吧，我这也一样。顾客要求10点半准时送到中心广场，到时候你直接带着蛋糕过去，再现场订装吧，要不然肯定来不及。”

一时间，后厨里忙成一团。

赵猛临时打电话，把白班的都叫回来帮厨。

谷云武那边忙着应对店里的单子，根本无暇顾及外卖的事。

赵猛只能带着手底下的几个抓紧备菜。

清点库存，缺少的食材马上联系采购员想办法添置！

整理打包餐具！

所有都陷了紧急的烹饪工作中。

小工忙着泡发海参，清理活虾，鱿鱼，青鱼，螃蟹。

赵猛则抓紧时间定制配套小菜。

正常的海鲜粥套餐里，配置的小菜是柠檬爪，酸辣腌萝卜，秘制拌豆。

现在柠檬爪和酸辣腌萝卜数量不够，豆倒是可以现做，但是库存也不多。

赵猛很快做出决定：“现有的小菜直接打包，不够的再另做其他小菜补上。暂定做秘制金针菇，蒜泥海带丝，榨菜炒丝，酸辣土豆丝，黄瓜小菜。”

“孙庆宁，你们几个负责备菜。”

“付宇熬粥，我做拌菜。”

所有对于分工都没有异议，

自从姚石将转正的事提上程之后，对于候选员名单，谷云武那边不知道是什么况，反正赵猛这边板上钉钉肯定是付宇。

毕竟平时只有付宇才有资格上灶掌勺，而且赵猛向来不掩饰自己对于付宇的看重和栽培。

如果说其他小工原本还有几分竞争的心态，那么眼看着最有竞争资格的孙庆宁都明显一副放弃的样子，顿时半点进取心也没有了。

反正转正这种事，一看天赋，二看际关系，三看实力。

像他们这样的三无员，只能熬资历了。

赵猛分派完，转叮嘱付宇：“时间紧急，你动作快一些，能做多少算多少。等我这边把小菜做完，剩下的再一起弄。”

小菜不像其他菜肴，需要有个腌制进味的过程，必须提前做出来，否则感方面会受到影响。

付宇刚要说话，耳畔突然响起了电子提示音：

【叮！NPC赵猛发布紧急限时任务：请于两小时内完成烹饪海鲜粥80份。任务完成奖励：民币200元、技能点3点、任务经验+100】

【接受任务：是or否】

居然是紧急限时任务？

什么意思？

有时间限制？

付宇选择接受。

下一秒，耳畔立刻响起了提示音：

【叮！紧急限时任务已激活，烹饪海鲜粥外卖80份，目前完成数量：0，未完成数量：80，倒计时1小时59分......】

付宇吸一气。

不愧是限时任务。

这才刚激活，就开始计时了。

付宇不敢再耽搁，赶忙利落端锅，开始有条不紊的烹饪海鲜粥。

灶台上同时架了四个大径砂锅，

小工将清洗净的大米端过来，付宇往里面倒少量的油拌匀。

处理净的各种海鲜每样送过来一些。

付宇有手速和绿线加持，处理起来得心应手。

将海鲜切小块的动作脆利索，经过他切分之后的所有海鲜，同类小件全部大小均匀，仿若用尺子丈量分割的效果。

煮粥是个耗时的工作，材料全部放锅里，开始熬制，需要半个小时才能出锅。

而一个砂锅最多只能煮出四份打包海鲜粥。

一次才能煮16份，只靠着四个炉灶根本来不及。

赵猛一边忙碌着做小菜，一边不住催促，几个小工团团转。洗菜，切丝，每个都忙着手里的工作，顾不上其他。

付宇同样埋活。

但是，很快，他发现自己虽然速度很快，但是效率太低。

这样下去，别说遵从顾客提出的限定时间，恐怕连紧急限时任务也无法完成。

付宇转飞快的看了眼正背身做小菜的赵猛，趁着没注意，悄悄将刚煮过粥的砂锅用大号的炒锅替换下来。

炒锅比砂锅的容量大多了，这么一锅海鲜粥熬下来，足够打包七八份海鲜粥。

而海鲜粥之所以会被要求用砂锅熬制，是因为砂锅传热快，散热慢。

可以均衡而持久的把外界热能传递给内部食材。

相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

说白了，就是导热均匀，可以更好的掌握火候。

但是，付宇现在不但有了不糊的炒锅特技，而且还新得到了火候掌握技能（高级）。

无论是对于食材的均匀受热，以及熬煮过程中产生糊底的况，都无需担心。

所以对于他而言，用炒锅熬粥完全没有压力。

赵猛急急忙忙的做着小菜，挥汗如雨！

目前已经打包完成的小菜有12份，还需要另做68份，而所谓的68份，却是三道不同的小菜。