做到了！

居然真的做到了！

付宇完美的完成了这一桌一鱼四吃的席面！

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这种仿佛劫后余生的感觉，让谷云武下意识的打了个激灵。

而姚石却是有种伯乐慧眼选中千里马，并顺利进行训导的成就感。

切鱼生片很简单，可是想要迅速准确的切出0.5mm的厚度，且保证两片鱼相连，却很难！

不仅需要一双灵活十足的手，还要有扎实稳定的切功。

谁也没想到，付宇最后真的能成功救场，完成了连赵猛和谷云武这样经验丰富的大厨都难以做到的顺德鱼生。

姚石心下既感慨，又庆幸万分。

还好他足够果断。

也还好，他看确实够准！

不管怎么说，这一桌席面算是顺利应对过去了。

谷云武到底还是忍不住感慨一声：“小付，做的太好了！这鱼生片切的太漂亮了！”

谷云武在后厨了二十来年，厨艺功底是相当扎实的，尤其是在刀工方面，他自己本身就曾苦练多年，对于这方面的造诣很。

所以他可以清楚的看出付宇刚才的作是多么的完美湛！

看着付宇那双修长指节分明的手，谷云武难免有些心生羡慕。

厨艺这个东西，真的是讲究天赋的。

谷云武不由转看了眼正闷颠勺的姚依航。

唉，好歹勤能补拙啊！

而看这方面......

谷云武决定晚上下班就去药店买两盒鱼肝油补补眼睛。

姚石也笑着夸赞道：“付宇，你做的不错！很好！”

付宇笑了。

幸不辱命！

而同一时间。

401包厢里。

某位大物正笑着说道：“想在咱们省吃到正宗的顺德鱼生，就只能到这儿来！”

被宴请的富商有些惊讶：“哦？味很正宗？”

大物颇有些自傲道：“不能说完全复制，但是基本上没什么差别。”

富商顿时来了兴趣：“这顺德鱼生，我还是之前听蔡先生提过一嘴，说是特别鲜美。后来有机会到当地出差，曾特意去品尝了一下，确实实甘爽、鲜美滑，恰到好处。”

大物点点：“可不是，这道菜从选料、放血、刀工、配料、摆盘，到的那一刻，都是有讲究的。就是因为讲究，才会把一条鱼做得淋漓尽致啊。”

两谈话间，有传菜员陆续将几道菜送上桌。

大物看了一眼，笑着招呼道：“来，尝尝这鱼皮，他家的蘸料也不知道是什么秘方，特别有滋味！”

富商伸筷子夹了一块鱼皮，蘸了料汁送中。

嗦吸的瞬间，一种难以言喻的浓香满溢中。

咀嚼两下，这鱼皮确实做的好，感上将鱼皮最爽弹的程度发挥到极限，十分有滋味。

大物则伸筷子夹了一块离自己较近的椒盐鱼骨。

这鱼骨外层炸得香酥脆，贴着鱼骨的鱼又鲜细腻。

两种感一结合，那感觉美妙得不得了！

富商同样品尝了一下这道菜，顿时赞不绝。

大物与有荣焉，知道今天这桌席面点的很成功。

而这时候，顺德鱼生的佐料开始陆续被送上桌。

一堆小碟小碗摆了一片，竟是不少于十种。

富商一看这阵仗，笑了：“别说，一看这些佐料，我就想起来那次在顺德当地的景鸿饭店吃的鱼生片。当时也是这样，林林种种摆了一桌子。我第一次过去时，还以为是送的小菜。”

大物也笑道：“要不说他们家做的好呢，一看纯正靓花生油，就知道这是最传统又正宗的吃法。”

随后，主菜顺德鱼生终于上桌了。

这回两谁也没谦让，齐齐伸筷子去夹鱼。

吃鱼生，一定要越早吃越新鲜，10分钟内的感、味道是最令满意的。

富商夹起一片鱼，另一片则连带而起，光线下，如薄纱如蝶翼如白雪的鱼生片，如同少的肌肤晶莹剔透，吹弹可。

富商由衷道：“这千里马的大厨，功夫了得啊！”

这顺德鱼生，除了是对做鱼的一种挑战之外，更是鱼生师傅的“照妖镜”。

能将刀工与经验毫无遗漏悉出来。

懂行的一看这鱼生片，就知道像这种略带的鱼生，晶莹剔透，没有多余脂肪。

大物娴熟的将各种新鲜佐料搭配到一起，夹一片鱼放到瓷碗里均匀捞几下。

“捞起捞起风生水起！”

大物笑着说道：“希望我们之间的合作能如同这鱼生的好彩一样，捞啊，发啊，赚的风生水起！”

富商也搭配着佐料，将鱼生片放中。

纤薄透明的鱼生片，晶莹得泛光，感鲜而柔韧，冰凉爽滑，搭配各种各样的新鲜佐料，在舌尖之间缠绕出鲜、甜、香、、爽、滑……使得满溢香，无穷回味！

富商满足的眯了眯眼睛，点笑道：“没错！”

说着，举起酒杯：“祝我们合作愉快，如愿以偿！”

一老酒，把鱼生的鲜甜尽地带出，那滋味真叫欲罢不能！

美美的吃完两盘鱼生片，嗦几片鱼皮，啃几段鱼骨。

最后，再喝上一小碗热腾腾的鲜鱼粥。

粥水绵密，吸收了鱼的鲜甜。

一鱼四味，样样佳。

这一顿饭就算是完美的收尾了。

大物离开时，对着热络相送的董俊田，随夸赞道：“咱们这儿要是想吃一正宗的顺德鱼生，还是得来你这儿！”

董俊田顿时笑得合不拢嘴，亲自将这二位从侧门送出，看着对方上车离开，这才乐颠颠的往回走。

边走，边掏出手机，给姚石打了个电话。

姚石那边听着董俊田的夸赞，笑着应和几句，挂断电话后，满意的看了一眼付宇。

姚石很骄傲，也很开心。

付宇是他手底下的厨师，是赵猛的徒弟，在他眼里，就是自己的一样。

自己的厉害，还不得得意？

姚石对付宇越发欣赏，收起手机后，说道：“今天我这儿的席面，就都由你来吧。有什么不会的就问，机会难得啊！我这一辈子能伤着手的次数，到了现在这种时候，可真是不太多了。“

付宇点，默默的回去自己的厨台继续接单，偶尔过来帮姚石上灶掌下勺。

的确，就像姚石说的，像这种能得到他亲自指导的机会，实在是可遇而不可求。

尤其是付宇发现，姚石现在教导他的时候，经常会传授给他一些宝贵的经验。

这都是姚石自己走弯路摸索出来的教训。

付宇受益匪浅。