切开来的内部层次分明，最外面是薄薄的皮肤，底下是厚达两三指的雪白脂肪层，脂肪下面才是红色的大肌层，整个切面像一块纹理极佳的顶级猪。

负责煎锅的厨接过，将每瓣均匀地切成两指厚的大片，每一片的切面上都能看到清晰漂亮的油花分布。

她在每片的表面均匀地撒上粗海盐和现磨的黑胡椒碎，然后放烧得滚烫的铸铁平底锅里。

片触锅的刹那发出剧烈的嘶嘶声，片底部的脂肪在高温下迅速融化渗出，将自己炸出一圈金黄色的焦脆边缘。

每面只煎一次，等到朝下那面形成一层焦香酥脆的金黄色外壳才翻面，另一面也同样煎到金黄焦脆。

两瓣总共煎出了八片厚切香煎排，整齐地码在铺了迷迭香的白瓷盘上。

在排还在锅里煎着的时候，小倩已经开始处理柳晴那个肥厚饱满的白虎馒了。

柳晴被仰面翻了过来，双腿根部的残肢被皮带吊起来分开，将她下体那一处饱满异常的阜完整地露在工作区域中。

白虎馒天生无毛，整个阜高高鼓起在小腹最低处，两片肥厚的大唇紧紧闭合中间只留一条几乎看不见的细缝，经过多的腌料浸泡和灌肠扩张，这一处的皮肤被滋养得比初来时更加柔水滑，泛着一层健康的淡色光泽。

小倩用一把极细的柳叶刀沿着阜外沿将整个馒连同底下的一部分盆底肌组织一起完整地剜了下来。

她的刀法细而迅速，刀刃沿着大唇外侧的皮肤画了一个完美的椭圆，度刚好切到耻骨联合前方的浅筋膜层，将整个阜包括大唇小唇蒂和一部分道前壁都完整地取了下来。

剜下来的白虎馒整体约有成年手掌大小，外侧是两片肥厚饱满的大唇，中间夹着的细缝在脱离身体之后微微张开露出了里面的小唇和藏在顶端的一颗早已充血挺立的小小核，整块在砧板上微微颤动着像一只刚从壳中取出的肥美鲍鱼。

小倩先用冰水将整块馒浸泡去腥，冰水让迅速收缩变得紧致弹牙，然后在沸水中快速汆烫七八秒钟到表面变色内里仍保持半熟的状态便捞出来投冰水中过冷，最后切成薄薄的横片整齐地码在浅白瓷盘上。

每一片横片都呈现出漂亮的分层结构，最外层是微微卷曲的浅色唇皮层，中间是质地紧实弹牙的平滑肌和结缔组织，内里则是滑多汁的黏膜下层。

小倩在盘中淋上用米醋生抽姜末和少许麻油调成的冷盘汁，顶端点缀几根碧绿的香菜叶和两颗浸过糖醋汁的枸杞子，这道鲍汁冷盘便完成了，被厨端到苏芸的餐桌前。

苏芸夹起一片蘸了蘸冷盘汁放进嘴里，咀嚼时能听到弹牙的在她齿间发出细微的吱吱声，那感既脆又韧又带着恰到好处的嚼劲，鲜味和冷盘汁的酸甜麻香混合在一起越嚼越有滋味。

苏芸点了点评价道这道鲍汁冷盘绝了，比鲍鱼还要弹牙还要鲜，可惜只有这么一小碟，再多一倍我也能吃得下去。

此时香煎排也煎好了。

厨将那一盘码着八片排的白瓷盘端到苏芸面前，每一片排的边缘都微微卷起露出焦脆的裙边，中间则保持着恰到好处的七分熟度。

苏芸用刀叉切下一块送进嘴里，牙齿咬酥脆外壳的瞬间能听到一声极细微的咔嚓声，紧接着是中间那层丰腴软的在腔中释放出汹涌的汁和脂香。

苏芸吃完一片之后用餐巾擦了擦嘴角的油光，说这两瓣煎出来的排可以拿去跟任何一家米其林牛排馆一较高下，肥得恰到好处，焦壳锁住了汁，里面得能直接吸进去。

蒸笼上的清蒸也到了出锅的时候。

厨将蒸笼从锅上端下来，揭开笼盖，一荷叶清香混合着浓郁香的热气升腾而起。

蒸熟的房比生的时候缩小了一圈左右，但依然保持着圆润饱满的形态，因为内部充盈的汁在蒸汽中与脂完美融合，整只房仍旧浑圆坚挺地立在荷叶上。

表面的皮肤在蒸汽的作用下变得近乎透明，能看到底下雪白细腻的脂肪层里渗着丝丝白色的汁。

厨用两把薄铲小心地将两只清蒸巨从蒸笼里转移到铺着新鲜荷叶的白瓷盘上，端到苏芸的餐桌前。

苏芸拿起刀叉用刀尖轻轻划开左边那只房的侧面，刀刃切进几乎没有遇到任何阻力，切处露出的雪白滑，内部的腺组织和脂肪层在蒸汽中溶化重组形成了一种介于固体和体之间的奇妙质地，充盈在体内部的汁被热气蒸得浓缩甜香，随着切缓缓渗出，带着一纯净浓郁的甜气息。

她切下一小片送进嘴里，那片蒸在舌尖上几乎不需要咀嚼就开始缓缓融化，释放出一浓郁而纯净的香，那是汁的甜香味充盈了整只房的每一丝肌理，混合着荷叶的清香和本身自带的淡淡甜。

苏芸将中那片融化了一半的缓缓咽下去才开说清蒸，这道菜放在任何一张宴席上都是牌，柳晴你的这对子不管是质地还是味道都无可挑剔，肥而不腻香浓郁又清甜不腥，蒸完之后即化，汁的甜香渗进了每一寸里，好吃到我都不忍心吃太快。

柳晴躺在肢解台上，双侧胸各有一个碗大的创面，小腹下面因为被剜去也敞着一个空，部被割去后腰下面两个巨大的创面在灯光下泛着浅色的光泽。

她能听到苏芸对自己房部和的每一声赞美，也能闻到空气中弥漫的清蒸混合着荷叶的清雅香气和香煎排的焦香以及冷盘汁的酸甜气味。

她的嘴唇微微发抖，不知道是因为疼痛还是因为别的什么。

她的眼睛望向天花板上的光灯，灯光在泪水中被折成一片模糊的光晕。

最后的阶段到了。

肢解台上柳晴的残躯现在只剩下连接着颅的躯部分，胸腔和腹腔内部还保留着完整的内脏。

小敏和小倩将她重新清洗了一遍，用嘴彻底冲洗净腹腔内部残留的血和组织碎片。

接着小敏用鸭嘴钳轻轻打开了柳晴的道，将一条细管子宫处，将调好的填料灌子宫。

小倩则在柳晴门处漏斗，将同样的填料灌进她早已被扩张好的直肠里。

填料是用切碎的香菇虾仁糯米和肥丁拌上五香和少许酱油调成的，灌满之后小倩用两条胡萝卜分别塞住门和道防止填料漏出。

然后小敏和小倩将柳晴的躯抬起来放到一个装有金属支架的烤盘上。

柳晴被小心翼翼地调整为仰躺的姿势，她的后背平稳地落在烤盘上，金属支架稳稳托住了她的后脑和腰部，让她能保持仰面朝天的姿态而不至于在活烤时因痛苦扭动而滚出烤盘。

小敏为柳晴戴上隔热套防止发被烧焦产生异味和影响美观，然后为柳晴全身均匀地涂上了一层淡薄的酱料，酱料是用蜂蜜酱油和少许五香调成的，在灯光下泛着琥珀色的光泽。

小倩从烤箱旁边的架子上取下温度探针，从柳晴胸正中的位置层肌里，探针的导线连接到烤箱外面的温度显示屏上，实时监控她躯内部的中心温度。

苏芸从高脚椅上站起来走到烤盘旁边，弯下腰看着仰躺在烤盘上的柳晴。

柳晴的被隔热套包着只露出一