经失传了，我在国外看到过慈禧老佛爷的御膳秘方，却是知道的！当然不能给老佛爷吃普通的白菜心！现在国宴上的这道菜，居然动用了雕工，是现在烹制这道国宴菜的附庸风雅，它其实根本不用刀，谁雕了，谁就错了！更不能拿一整个菜根做菜！而是把菜心一小片一小片地掰开，用银莲座上的小银钩勾着，开始是合拢的，用至清的汤浇开，好似荷花绽放，用筷子一夹，就能从银莲座的小银钩上夹出一片，浑不费事！

“这道翡翠玉白菜，虽然不需要像酿豆芽一样，往里面填充食，但也要用特制钩针把白菜的筋脉剥出来，而不伤筋脉以外的地方。笑话！你不把白菜筋剥出来，让老佛爷吃白菜筋，安的什么心？伤到了白菜筋脉以外的地方，也就是把白菜弄烂了，你也有罪，什么意思？给老佛爷吃烂白菜！”

王董事长彻底冷汗涔涔了，不住地擦，心说：“我在集团里也是土皇帝，和老妖婆一比真是土鳖！”

江小白又翘了手指笑道：“泡菜，还是老祖宗做得好！咱们现在依旧做得比半岛的好吃。为什么咱们不吃呢？因为，咱们有和新鲜的蔬菜吃。王董事长你肯定去过半岛，知道那地方耕地很少，产出很少，普通的老百姓吃不起，水果也贵得要死。他们不能理解，咱们凭什么顿顿吃还有水果，如果他们也有和水果吃，也就不会那么依赖泡菜了。你信不信，如果半岛有来，你还点一桌子泡菜招待他们，不管他们嘴上多么吃，心中肯定会说：怎么还是泡菜！真是让失望思密达！还以为会给我们和水果吃呢！岛国的来了，也是会把西瓜什么的，吃得很幸福！”

见王董事长没有话说，一副只愿意受教的样子，江小白又说回重点，笑道：“那个白菜，把筋脉用钩针钩出来，而且是钩通了以后，放在高汤之中，利用虹吸原理，它就可以往内部虹吸汤了！”

王董事长闻言，怔了一怔，见江小白笑眯眯如同若观火的狐狸，等着他明白，立时猛拍了手，大喜道：“我懂了！我终于懂了！我的厨神大，还是你高！我说呢，国宴为什么放个白菜根，那么难吃！原来，是那些庸才都不会做了！虹吸！虹吸！我明白了！这样，等汤凉了之后，通过虹吸原理，至清至美的汤，被吸白菜心被钩针掏空的无数筋脉留下的毛细孔道中，整个白菜心的内部都了味！绝对美味至极！哈哈哈哈，这样的白菜，才是真正的神品！让那个鳖孙吃哭！”

“哼，你懂？你懂个粑粑！道，不可轻传，我还没告诉你第三、第四奥义呢！”江小白心中鄙夷他。