夏宇这次搞回来的海鲜特别多,夏妈就让捡些自己吃的出来,其他的都打包好,晚上就给酒楼快递过去。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
他也难得的没有的反对,但拿出来自己吃的东西就比较多了。
夏雪不跟母亲说那么多,她挑好食材之后,就去做今晚最后一道海鲜饭。
三只大红花蟹,六个大鲜鲍鱼可以每
一个,螃蟹则是因为太大,平底锅装不下,三只就好。
还有三斤多的大明虾,因为她说要用虾来煲高汤,海鲜饭也要放虾在上面的。
吃货白羽娇积极的帮着打下手,贺琳琳还是当好她的摄影师。
夏宇两父子也不用去厨房凑热闹,先打包好海鲜。
夏雪现在做海鲜饭已经有相当的心得,其他食材也都准备齐全。包括她们今天自己赶海抓到的血蛤,撬回来的青
,都已经清洗得
净净。
这会夏宇刚带回来的海虾、鲜鲍鱼以及红花蟹都是要先清洗
净的,陈富琼没让白羽娇做这事,抢着去处理,只让她帮夏雪的忙做其他事
。
夏雪先用洗净的大明虾吊高汤,热锅,下好下午去超市买的橄榄油,油热后下
虾壳虾
,加点白葡萄酒,翻炒一阵后。再下
沸水,盖上锅盖煮十分,把虾的味道彻底激发出来。
然后用平底锅正式开始制作海鲜饭,下
少许的橄榄油,加蒜末洋葱小火炒出香味,再下午焯水剥皮后,切成小丁的番茄,炒起沙。
再下
洗好的大米,翻炒均匀,把米饭铺平。
下
煲好的虾汤,没过米饭少许就行。
然后放
所有的海鲜和配菜。
这就特别丰富了,泡发好的瑶柱,血蛤、青
、大明虾、鲜鲍鱼、青红甜椒条、红花蟹,炒过的八爪鱼,切好的蘑菇片。
当然,还有海鲜饭的灵魂,藏红花。
加
一点白葡萄酒,适量的黑胡椒
,海盐。
然后盖上盖子小火煮一刻钟左右后,把盖子揭开,色泽艳丽,香味更是扑鼻而来。这样的做法能把米饭煮熟,西班牙海鲜饭不用盖盖子,做出来的米饭是夹生的。
她们还是更喜欢吃煮熟的米饭,夹生的米饭不太适合国
的习惯。
开盖后再多煮几分钟,让多余的水分挥发掉。
最后加上香菜,配上柠檬汁,一道色香味俱全的海鲜饭就做好了。
这并不算是正宗的西班牙海鲜饭,她们也不需要做正宗的西班牙海鲜饭。
都是根据自己的条件来的,上次做的海鲜饭没有藏红花,也都吃得特别满意。
这次的海鲜饭注
灵魂之后,色泽就要金黄漂亮得多。
藏红花的颜色可是相当漂亮的,特别夏宇搞来的这些藏红花品质格外高,香味也特别馥郁。
摄影师贺琳琳有用相机记录下全过程,夏雪现在也算是锻炼出来了,一边做一遍解说都完全没问题。
她对自己的杰作也相当满意,其他
还没开始吃,就都夸她厨艺高。
夏雪也只稍微谦虚下,“先尝了再说,我还是需要继续努力的!”
然后,她还对着相机,夹了一只大明虾,让网友们先吃。
品尝这道美味海鲜饭的环节,自然也是要拍下来的,这也是做视频最主要的内容。
这样颜色漂亮,摆盘又
致,闻着就特别香的海鲜,也特别的馋
。
大家也都有吃到海鲜饭,三大只红花蟹就给几个姑娘吃了,夏宇和夏爸夏妈都说是吃螃蟹吃得太多,让她们吃好就行。
大鲍鱼就每
分一只,虾多就可以随意些。
当然,光是这样的海鲜饭,肯定不够大家吃的。
夏雪有做其他菜,清蒸老虎斑,红烧海鲈鱼,清炒大白菜,还有煲海鲜粥,反正绝对不会把夏宇饿着就对了!
吃饭的时候,大家也有聊起这海鲜饭的豪华版做法。
夏雪就说海鲜饭奢侈起来可以没有极限,比如可以加
西班牙火腿,顶级的和牛
。
贝类的话,可以选择法国蓝贻贝,加拿大的帆立贝,连虾都可以用西班牙的红魔虾。
“说那些都比较遥远,我觉得小雪做的这道海鲜饭,就是迄今为止,我吃过的世界上最好的海鲜饭。”夏宇也是会说话的。
夏雪嘻嘻笑着说谢过老哥夸奖,“多谢老哥提供海鲜饭的食材,特别是海鲜饭的灵魂藏红花。”
白羽娇也会说话,“我倒是觉得这道海鲜饭的灵魂是小雪的
心,没有小雪用心制作,再好的食材也不可能这么美味。”
贺琳琳点
称是,“小雪的厨艺是最
的!”
夏雪和他们商业互吹起来也是特别厉害的,“这是我们大家共同努力的结果,青
、血蛤就是嫂子和琳琳我们一起赶海,辛苦收获的食材。还有一起去超市买东西,回来
心准备。老爸老妈老哥我就不多说,他们最辛苦!”
夏爸夏妈不太习惯这样的吹捧,他们更喜欢内敛一些的
感表达方式。
夏宇也适时笑着讲,“稍微煽
一下就好,太过就不好了!”
大家都呵呵乐,吃着美味,怎么说都行。
吃饱喝足后,夏妈继续忙忙碌碌,收拾碗筷什么的,也不让白羽娇她们
手,让她们去泡点藏红花水喝。
刚刚海鲜饭里的这点藏红花,主要还是为调颜色用的,再喝点泡水的藏红花,并不会太补。
夏宇也不着急去快递海鲜,不过今晚是要早点休息的。
因为姑娘们说明天天气很好,要早起看
出。
乐不思蜀的白羽娇和贺琳琳暂时都没回家的打算,看天气好,都还想出海去玩浮潜。
夏雪也说去抓些漂亮的海洋生物,填满玉海家里的海缸。
夏宇这里是没什么问题的,她们也做好了相关的计划和安排。
浮潜还是去上次的绿岛,对她们来说,在熟悉的环境里玩浮潜让她们更有安全感。早点出去的话,还能拍些海上
出的美照和视频。
夏宇不禁怀疑,拍照拍视频才是她们的主要目的。
这次也不在海上玩一整天,上午玩几个小时足够,回家吃午饭。下午准备烧烤,叫了外婆一家明天傍晚来烧烤的。
然后看夏宇自己的安排,他就说是送她们回来后,他就直接去外海再多搞点海鲜回来。
她们也有跟陈文秀说,也问明早要不要接她,她也是个贪玩好耍的
格,肯定不能丢下她不管的。
陈文秀说她自己骑车过来就好过去接她太折腾也
费时间,天不亮就早起对住海边的渔民们来说,完全不叫个事儿,除了早起,彻夜在海上劳作不归都是常事。
一切商量妥当后,夏宇开车带了打包好的泡沫箱去镇上寄快递,几个姑娘则是收拾着准备早点休息。
发完快递后,夏宇照旧把海鲜的照片和视频发给周辰,主要是核对海鲜的数量,免得快递公司那边搞事
。
上次他快递了条大黄鱼过去,这次就没弄,哪怕据周辰昨天的反馈,说顾客对这野生大黄鱼的评价特别高,还说这三斤两万块特别值得。
当然,两万是他卖给顾客的价格,跟夏宇这边算的是一万五,差不多五千块一斤。
本来一般的野生大黄鱼,也是卖不到这么高价格的,收