在那只有姜云能够看到的画面里
,狂风骤起。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
十道几乎犹如毛发丝那般细小的风索在主
的
控下仿佛变成了无数道利刃,直接从
到
脚整个刮了一遍。
被这玩意剔过之后,整只
就像是做了某种脱毛处理一样。
肥肥胖胖的整
,浑身上下
净净的找不到半点残留的
毛,而且内脏也不知何时被掏了出来。
哎!哎哎哎哎哎哎!
一时间,众
纷纷用“你丫是厨师还是魔术师”的表
看向了姜云,毕竟谁都没想到他的速度能如此之快!
这......这......这!这真的是
类吗?
虽说麻天九已经跟姜云是多年的老相识,可是却没想到这家伙的实力会有如此突飞猛进的进展。
要知道,在离开“天九斋”之前的姜云可是没有“心之厨具”这种玄幻级厨具辅助的,做菜的模式也更接近于普通
类。
现在倒好,将“心之厨具”全部运用到自己的烹饪体系里
后。
姜云的动作看起来简直快得让
不知道发生了什么,就跟变魔术一样。
顿时,麻天九似乎明白了姜云昨天晚上为何会说出那番话来。
“哦?那世界上第一厉害的厨子是?”
“自然是我了,在我死前这都是无可置疑的事实。”
原本麻天九还只是觉得姜云是世界最顶级的厨师,也没想到他真的是世界第一厉害的神厨。
直到现在看了姜云的烹饪,他才知道这位老朋友的自信并不是狂傲,而是真有问鼎天下的实力。
当然,对于姜云为什么会这么厉害这点,每个
应该都有着不同的理解。
以至于老唐在下一刻忍不住拍案而起,大声喊道:“好!这就是传说中的内家功夫吗!”
他这一声大吼将周围
的注意力都吸引了过来,同时话中包含着的奇怪意思也让他
感到有些震惊。
于是一旁的夏葵连忙问道:“内家功夫?什么是内家功夫呀?”
“就是传说中的内功,方才姜云使用的应该是‘排云掌’的手法,直接用内力将
毛全部震飞,真是太
湛了。”
真......真的吗?听到老唐的解说时,周围的
都不禁瞪大了眼。
什么内功,什么排云掌,那都是只存在于电视剧里的东西,怎么现实里也出现了呢?
但看到老唐那副“就是如此”的肯定态度时,谁也不敢提出质疑,只能默默地点了点
,一副仿佛接受了的样子。
不过话虽如此,对于姜云那神奇的动作反正也没有合理的解释,那就姑且认为他是某内功传
好了。
那么,这样一位兼修内功的神奇厨师,到底还能给他
带来怎样的惊喜呢?
看着姜云迅速处理完了那只整
,众
也都用期盼的目光继续看向了他。
然而,接下来姜云的动作......却又是让众
再度大吃了一惊。
只不过并不是因为他的烹饪方法太过华丽,太过震撼,所以众
才会吃惊。
而是恰好相反,这家伙在用神奇的手法处理完了
后,烹饪的手法却是......朴实无华?
在一个沸腾着的大锅里
,姜云切了点姜葱以及将一个料包丢到锅里,将水烧开,再将一整只
提着脖子泡了进去。
他先把整
提着脖子放进去稍微泡一泡,然后再将
提出,倒去腹腔中的汤水,再同样放进去继续泡。
如此一提一放反复三遍后,姜云最后才将
整个放
大锅中,关掉炉火,让整
在里
像是泡温泉一样泡着。
再然后......就没什么然后了,这位刚刚才展现了惊
技巧的神级厨师就这么找了张椅子一
坐下,闭上眼睛休息起来。
不会吧......就......就这?
看到姜云居然这就停下了手的时候,周围所有看客都被他的随意和糊弄惊呆了,就连李老饕亦是如此。
有,有没有搞错?
这小子是真的来比赛的吗?不是来搞笑的吧?
李老饕看了看那边的姜云,又看了看另一边的香晓文,真的是脑子里一百个大大的问号飞了出来。
他可是清楚地知道香晓文的这道“四象药膳.风火焰八珍”的制作有多么复杂。
别的不说,单单是腌制
的腌料里就有香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、
蔻、良姜、陈皮、白芷、
果、桂皮等数十种药材。
而且在那锅起码保存了二十年的卤制老汤里还加了泡椒、朝天椒、黄灯笼椒等特殊的辣味集合物。
单单是这卤汤和腌料,就已经是很多厨师一辈子学不来的东西了。
如今经过腌制和卤制的脱骨整
看上去色泽发黑,浑身却散发着一
奇异的卤香。
经过这两个步骤后,各种浓郁的味道渗
了
身当中,连骨
里
都有香味。
最关键的是,腌料里
的药
还有着别的功效......只有吃过的
才能了解到底发生了什么。
待卤制完毕,香晓文继续将八种蒸好的鲜味八珍食材全部塞
腹腔。
随后再用类似烤鸭的长针将
脖子处的开
彻底缝死,缠绕上丝线放
油锅之中煎至定型。
整
油锅,豪爽的手法配合强烈的卤香和油香一同迸发,让整个大厅都仿佛变得炽热了起来。
但这还没完,或者倒不如说这只不过是一个开始。
油锅稍微将
炸至定型后,香晓文升起了一旁那类似烤
猪时使用的石制的烤炉,将旁边的火桶里燃烧着的白色木炭全部丢
了炉中。
平时用来熏烤
的木
通常是“苹果木”或者“荔枝木”,而此时香晓文用的是更昂贵的“大叶紫檀木”。
这种木
散发着淡淡的药香味,香气悠远醇厚。
这用在熏烤上的效果,自然要比苹果木或者荔枝木好出很多,成本上也不是一个级别的。
待那特殊的木炭被放
烤炉后,香晓文还将一勺调配好的蜂蜜水倒了进去。
撕拉!一时间,甜香的蒸汽升腾,几乎整个酒楼顶端都弥漫着那
子诱
的香味儿。
最后,他将定型了的整
捆绑在烤
猪的叉子上,涂上一层用麦芽糖、白醋、玫瑰露等材料调配而成的脆皮水后,便直接架在了散发出
热量的炭火上方。
烤
不断地在炭火上旋转着,少年也不断地将脆皮水淋在
上,加速
皮的变化。
同时,那只手也稳稳地握着钢叉,飞速在火焰上旋转,看起来风风火火,仿佛火焰都被钢叉卷得飞上了天,很是帅气。
这......这家伙居然用烤
猪的脆皮工艺来烤
?真舍得下功夫。
看到香晓文正站在猛烈的烤炉前飞速旋转着烤叉,哪怕是老唐也不禁被他的
益求
给吓了一跳。
刷脆皮水再用炭火慢慢旋转烤制,这其实是传统“烤
猪”的制作工艺。
这样烤制出来的猪皮会起泡变脆,从而产生咬起来嘎嘣嘎嘣的脆皮效果。
但因为这种烤制方法费事费力,而且对火候的掌握要求极高的关系。
其实很少
会这么拿来烤
,还