到了魔都，尤其是很快会出现在庄园酒店里，当然不能用土名字。被江小白改名为：天椒炒眉鱼。

就像鸭脖子，进了星级酒店，也不能叫“鸭脖子”，而应该叫“天鹅香段”！又像城里所有理发店里的理发师，在农村老家都叫“狗蛋”“二狗子”“二蛋”“二柱子”等等，到了城里，就要改名叫“托尼（tony）老师”。全国每一家理发店，几乎都有一位“tony老师”，尽管他们的理发技术很不怎么样，永远都对长度单位毫无概念，你让剪一厘米，他能给你剪秃，但因为名字洋气，显得高端大气上档次，收费总要向国外看齐。如果不起外国名字，那收费就要跌落回解放前。

江小白这道菜起码是货真价实，用的是比北方普通的土著辣椒更辣的北方辣椒中的土皇帝，小鱼的形状和大小，的的确确很像是子的眉。普通的北方，只能把这道菜，炒到3.5境界左右。而江小白，却把所有的葱段、小鱼、拍扁的蒜瓣，都用秘料快速腌了味，赋予了其更多的鲜香。不像普通北方炒小鱼，因为鱼早已死掉了至少几个月，丝毫没有鲜味，香味也很有限。

更要紧的是，普通的北方，只窥得了这道菜的一个奥义：辣。殊不知，还有两个奥义：香和臭。

要以辣衬香，以香佐辣，鱼香、蒜香、葱香要浓。另外，选用的小鱼，最好有微妙的臭味，以臭衬香，最后，不用担心菜品发臭，只要烹饪技术神乎其技，就可以完全消杀鱼臭，使其退隐于幕后，只负责衬托香味，至少，不在的嗅觉的感知范围内。三次升魂才能鲜香至极，引疯抢！

江小白回到楼上，和周媛媛、多隆趴在花园阳台上，吃着手中的煎饼卷天椒炒眉鱼，看到杨贵妃和老狐狸们吃得满脸陶醉，幸福无比，揪着嘴，每吃一都很滑稽地对着手中的美食倒吸冷气。

就像一群饿了十天，大难不死的难民，吃香的烤红薯，被烫到却不释手，将其奉若救世主。

这三个货色，像是看一场好戏，自己吃得更香了！好似看一群国宝吃竹笋，吃得津津有味，自己也会很有食欲。天下，再也没有谁，哪怕是影帝，面部的表，也不会比楼下的一群的更彩。